CNAS深度解读-咖啡机和榨汁机主要食品接触部件的食品级标准GB 4806解读-CMA认可认证报告

咖啡机和榨汁机主要食品接触部件的食品级标准GB4806解读

引言

食品接触材料在厨房电器中扮演着至关重要的角色，其质量和安全性直接关系到消费者的健康。中国Zui新发布的GB4806食品级标准《食品接触用材料及制品》为食品接触材料的安全性提供了明确的规范。本文将以咖啡机和榨汁机为例，详细剖析其主要食品接触部件的检测要求，解析GB4806标准对不同材料的具体规定，为相关从业者提供全面的指导。

咖啡机和榨汁机主要食品接触部件

咖啡机和榨汁机是家庭厨房中常见的电器设备，其主要食品接触部件包括：

1. 咖啡杯和滤网

咖啡杯和滤网是咖啡机中直接接触咖啡液的主要部件，常用材料为食品级不锈钢和食品级玻璃。

2. 榨汁部分的滤网和刀片

榨汁部分的滤网和刀片用于果汁的榨取和过滤，常见材料为食品级不锈钢。

3. 果汁收集容器

果汁收集容器是榨汁机中存储果汁的部件，通常采用食品级塑料或食品级玻璃制成。

材料说明

不锈钢（滤网和刀片）

食品级不锈钢具有优异的耐腐蚀性和机械强度，是滤网和刀片的常用材料，符合GB 4806.9-2023标准。

食品级塑料（果汁容器）

食品级塑料广泛用于果汁容器的制造，具有轻便、耐用和易于清洁的特点，符合GB 4806.7-2023标准。

食品级玻璃

食品级玻璃广泛用于咖啡杯和果汁收集容器的制造，具有良好的耐热性和化学稳定性，符合GB 4806.5-2016标准。

GB 4806标准解读

标准背景

GB4806标准体系是中国国家食品安全标准体系中专门针对食品接触用材料及制品的系列标准，旨在确保这些材料在与食品接触时的安全性和卫生性。

标准内容

以下是GB 4806标准中，针对咖啡机和榨汁机主要食品接触部件的主要要求：

化学成分要求

标准规定了食品接触材料的化学成分必须符合一定的要求，以确保其在与食品接触时不会释放有害物质。以下是部分主要成分的限量要求：

物理性能要求

为了确保咖啡机和榨汁机的使用性能，标准对其物理性能提出了具体要求，如耐热性、耐腐蚀性和机械强度等。

迁移性测试

标准规定了食品接触材料的迁移性测试要求，确保材料在与食品接触过程中不迁移出有害物质。迁移性测试包括总迁移量、特定迁移量和特定元素迁移量等。

感官要求

食品接触材料不得对食品的颜色、气味、味道产生不良影响。标准要求通过感官测试来评估材料对食品的影响，确保其在实际使用过程中不会影响食品的质量和安全性。

机械性能要求

为了确保食品接触材料的耐用性和安全性，标准对其机械性能提出了具体要求，如抗拉强度、屈服强度和延伸率等。

第三方检测流程

作为第三方检测实验室，确保食品接触材料符合GB 4806标准的检测流程至关重要。以下是详细的检测步骤：

样品准备

1. 样品接收：确认样品的完整性和标签信息，记录样品信息。

2. 样品制备：根据检测项目的要求，对样品进行必要的前处理，如切割、清洗和表面处理等。

化学成分分析

1. 样品溶解：使用适当的溶剂将样品溶解。

2. 元素分析：通过光谱分析（如ICP-OES或ICP-MS）检测食品接触材料中的铅、镉、汞、六价铬等元素的含量，确保符合标准限量。

物理性能检测

1. 耐热性测试：将样品在高温环境下进行处理，观察其变形情况，确保符合标准要求。

2. 耐腐蚀性测试：通过盐雾试验测试样品的耐腐蚀性，确保符合标准要求。

3. 机械强度测试：使用拉伸试验机测试样品的机械强度，确保符合标准要求。

迁移性测试

1. 制备迁移测试液：根据GB31604.1-2015标准中的食品模拟物，制备4%乙酸溶液、20%乙醇溶液和正己烷等迁移测试液。

2. 迁移测试：将样品浸泡在迁移测试液中，按照标准规定的温度和时间进行迁移测试。

3. 迁移量测定：通过光谱分析和化学滴定等方法测定迁移测试液中各元素的迁移量，确保符合标准限量。

感官测试

1. 感官评估：将样品与食品模拟物接触后，进行颜色、气味和味道的感官评估，确保材料不会对食品的感官特性产生不良影响。

机械性能测试

1. 抗拉强度测试：使用拉伸试验机测试样品的抗拉强度，确保符合标准要求。

2. 屈服强度测试：测试样品的屈服强度，确保其在实际使用中的机械性能稳定。

3. 延伸率测试：通过拉伸试验测量样品的延伸率，确保其具有良好的塑性和韧性。

结果分析与报告

1. 数据分析：对所有检测数据进行汇总和分析，确保样品的各项性能指标符合GB4806标准要求。

2. 报告编制：编制详细的检测报告，包括检测方法、检测结果和合规性评价，为客户提供全面的检测结果和改进建议。

实际案例

为了更好地理解GB 4806标准在咖啡机和榨汁机主要食品接触部件中的应用，以下是一些实际案例：

案例一：咖啡机滤网

某咖啡机生产厂家为了确保其产品的安全性，委托第三方检测实验室对其滤网进行检测。检测结果显示，滤网材料中的铅、镉、汞等重金属含量均在标准限量范围内，符合GB4806.9-2023标准的要求。滤网的耐热性、耐腐蚀性和机械强度也均符合标准要求。

案例二：榨汁机刀片

某榨汁机生产厂家在生产过程中使用了新的不锈钢材料，为了确保产品的安全性，进行了全面检测。检测结果显示，刀片材料中的挥发性有机化合物（VOC）含量符合标准限量要求，对果汁的颜色、气味和味道没有不良影响，机械性能也符合标准要求。

技术改进与未来展望

随着技术的不断进步，咖啡机和榨汁机在材料性能和安全性方面将继续得到改进和提升。以下是一些未来的技术改进方向和展望：

1. 新型材料研发

研发新型环保材料，如可降解塑料、生物基塑料等，既能提高产品的性能，又能减少环境污染。

2. 强化安全检测

通过引入更先进的检测技术和设备，提高检测的准确性和灵敏度，确保食品接触材料的安全性。

3. 提高生产工艺

优化生产工艺，降低生产成本，提高产品的质量和一致性，满足市场对高质量食品接触材料的需求。

咖啡机和榨汁机的主要食品接触部件，如咖啡杯、滤网、榨汁部分的滤网和刀片、果汁收集容器，因其直接接触食品，对其材料的安全性要求极高。GB4806标准为这些部件的生产和使用提供了详细的指导和规范。

通过严格遵守标准要求，合理选择和使用食品接触材料，可以有效保障食品安全，提升消费者的信任。随着技术的发展和标准的不断完善，食品接触材料在厨房电器中的应用前景将更加广阔。

希望本文能为相关从业者和消费者提供有益的参考，共同推动食品安全事业的发展。