电烤箱和烤面包机中的食品接触材料符合GB4806食品级检测标准
随着社会对食品安全的关注日益增加，食品接触材料的规范和标准也不断更新和完善。电烤箱和烤面包机是常见的厨房电器，其主要食品接触部件涉及多种材料。本文将详细探讨这些部件所使用的材料及其符合的新GB4806食品级标准。
主要食品接触部件
烤盘和烤网
烤盘和烤网是电烤箱和烤面包机中直接接触食物的关键部件。它们的材料选择直接影响食品的安全性和烹饪效果。
烤架和托盘
烤架和托盘通常用于支撑和盛放食物，同样需要具备良好的食品安全性能。
材料说明
不锈钢或铝合金（烤盘和烤网）
不锈钢和铝合金是烤盘和烤网常用的两种材料。根据《GB4806.9-2023食品接触用金属材料及制品》标准，这两种材料在食品接触材料中的应用需要满足特定的安全要求。
不锈钢
不锈钢具有优良的耐腐蚀性和机械性能，是烤盘和烤网的理想材料之一。根据GB4806.9-2023标准，不锈钢材料必须满足以下要求：
化学成分：应限制铅、镉、砷等有害元素的含量。
迁移试验：模拟食品接触环境，检测重金属迁移量，确保其在规定范围内。
铝合金
铝合金轻便且导热性能良好，是烤盘和烤网的另一常用材料。根据GB4806.9-2023标准，铝合金材料必须满足以下要求：
氧化处理：表面应进行阳极氧化处理，提高耐腐蚀性。
迁移试验：检测铝离子迁移量，确保其在安全范围内。
食品级硅胶（某些烤盘垫）
食品级硅胶因其优异的耐高温性能和柔软性，常被用作烤盘垫材料。根据《GB4806.11-2023食品接触用橡胶材料及制品》标准，食品级硅胶材料需满足以下要求：
原材料：应采用符合食品级要求的硅胶原材料。
迁移试验：检测挥发性有机物的迁移量，确保其在安全范围内。
耐热性：在高温条件下保持物理性能稳定，不分解有害物质。
食品级塑料（塑胶件）
食品级塑料在电烤箱和烤面包机中的应用广泛，主要用于手柄、按钮等部件。根据《GB4806.7-2023食品接触用塑料材料及制品》标准，食品级塑料需满足以下要求：
原材料：应采用符合食品级要求的树脂。
迁移试验：检测塑化剂和其他有害物质的迁移量，确保其在安全范围内。
耐热性：在烹饪过程中保持结构完整，不释放有害物质。
表格明细
为了更直观地展示不同材料在电烤箱和烤面包机中的具体应用，以下是主要食品接触部件及其材料说明的详细表格：
主要食品接触部件 | 材料类别 | 符合的GB标准 | 主要特性 |
烤盘和烤网 | 不锈钢 | GB4806.9-2023 | 耐腐蚀性好，重金属迁移量低 |
烤盘和烤网 | 铝合金 | GB4806.9-2023 | 导热性能好，经过阳极氧化处理，铝迁移量低 |
烤盘垫 | 食品级硅胶 | GB4806.11-2023 | 耐高温性好，挥发性有机物迁移量低 |
手柄、按钮等塑胶件 | 食品级塑料 | GB4806.7-2023 | 耐热性好，塑化剂迁移量低 |
GB4806标准要求及其意义
GB4806.9-2023 食品接触用金属材料及制品
GB4806.9-2023标准针对食品接触用金属材料及制品，规定了化学成分、迁移试验和耐腐蚀性能等方面的要求。其意义在于确保金属材料在食品接触过程中不会释放有害物质，保障食品安全。
GB4806.11-2023 食品接触用橡胶材料及制品
GB4806.11-2023标准主要针对食品接触用橡胶材料，特别是硅胶制品。该标准规定了原材料要求、迁移试验和耐热性能等方面的要求，确保硅胶材料在高温烹饪条件下的安全性。
GB4806.7-2023 食品接触用塑料材料及制品
GB4806.7-2023标准针对食品接触用塑料材料及制品，规定了原材料要求、迁移试验和耐温性能等方面的要求。其目的在于降低塑料中有害物质的迁移风险，确保塑料制品在食品接触过程中的安全性。
结论
电烤箱和烤面包机中的食品接触材料直接关系到食品的安全性。通过严格遵循GB4806系列标准，确保所用材料均符合食品级要求，不仅能保障食品的安全，还能提升产品的市场竞争力。希望本文对电烤箱和烤面包机中食品接触材料的规范和标准有一个更全面的了解，为企业和消费者提供参考。
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