2023版FCM新国标系列解读之食品接触用金属材料及制品GB 4806.9-2023
引言
2023年9月25日，国家卫生健康委发布了《食品接触用金属材料及制品》新标准GB4806.9-2023，该标准将取代现行标准GB4806.9-2016，并将于2024年9月6日正式实施。作为食品接触材料（FCM）的重要组成部分，金属材料及制品的安全性直接关系到食品卫生质量。本文将对GB4806.9-2023的主要变化、新增要求及其对行业的影响进行详细解读，并探讨企业如何应对过渡期及未来的技术升级。
一、新标准的适用范围
1.1 标准适用范围
新标准GB 4806.9-2023适用于所有食品接触用金属材料及制品，涵盖：
金属及其合金：包括不锈钢、铝、铜、镍及其相关合金。
金属镀层：如电镀、涂层及复合层。
金属制品：如食品罐、炊具、餐具、食品容器、食品加工设备等。
1.2 非适用范围
标准不适用于某些特殊材料或制品，如仅用于食品加工过程的金属设备（如工业机械）、非食品用途的金属制品等。
二、新标准的主要变化
2.1 总体结构和内容优化
新标准在GB4806.9-2016的基础上进行了全面优化，增加了新的技术要求，更新了检测方法，明确了标识和合规性评估流程。
变化类别 | GB4806.9-2016 | GB4806.9-2023 |
标准适用范围 | 适用于部分金属材料和制品 | 扩大至所有金属材料、镀层及合金 |
技术要求 | 以金属材质为主 | 增加了镀层和涂层的安全性要求 |
检测方法 | 基于传统方法 | 增加先进检测技术（如ICP-MS等） |
标识与溯源要求 | 简要描述 | 明确产品合规性评估和溯源机制 |
2.2 技术要求的更新
（1）迁移限量要求的调整
迁移测试项目增加：例如，对铝、铜、铅、镍等金属元素的迁移限量进行了更细化的规定。
增加了对镀层和复合材料中有毒有害物质迁移的检测。
金属元素 | GB4806.9-2016限量（mg/kg） | GB4806.9-2023限量（mg/kg） |
铅（Pb） | ≤1.0 | ≤0.5 |
镍（Ni） | ≤0.5 | ≤0.2 |
铝（Al） | 无明确限量 | ≤5.0 |
（2）镀层与涂层的新增要求
新标准明确规定了金属镀层和涂层的迁移限量和特定要求：
涂层材料需满足相应的迁移和耐久性测试。
涂层中不得使用含高毒性的物质，如六价铬。
2.3 检测方法的更新
新标准引入了更多先进的检测方法，提高了检测的灵敏度和准确性。
（1）检测项目扩展
检测项目 | 2016版检测要求 | 2023版新增检测要求 |
总迁移量 | 传统重金属检测方法 | 加入ICP-MS分析 |
特定迁移量 | 仅检测常见金属元素 | 扩展至铝、镍等多种金属 |
镀层与涂层耐久性 | 无明确要求 | 增加了迁移量和耐腐蚀性测试 |
（2）先进检测技术
ICP-MS（电感耦合等离子体质谱）：检测多种金属元素的痕量迁移，灵敏度达到ppb级。
LC-MS（液相色谱-质谱）：用于分析镀层或涂层中的有机成分及有害物质。
2.4 标识与溯源要求的更新
新标准对产品标识和可追溯性提出了更高要求：
必须标注食品接触材料的具体类别及限制条件。
要求建立生产记录和溯源机制，确保材料的安全性可追踪。
三、过渡期的企业应对措施
3.1 过渡期时间表
标准发布时间：2023年9月25日
正式实施时间：2024年9月6日
过渡期：接近1年
3.2 企业合规性评估步骤
（1）产品原材料评估
核查现有金属材料、镀层和涂层是否符合新标准要求。
重点关注铅、镍等迁移限量是否超标。
（2）生产工艺改进
调整金属制品的加工工艺，避免污染或过量使用添加剂。
优化镀层和涂层材料，采用环保涂层以减少有害物质。
（3）检测能力升级
配置先进仪器，如ICP-MS、LC-MS，提升实验室检测能力。
定期开展员工培训，确保实验操作的规范性。
四、新标准对行业的影响
4.1 提高食品安全水平
新标准通过更严格的迁移限量要求和更全面的检测方法，有助于减少食品接触材料中有害物质的迁移，提高食品安全保障。
4.2 推动技术创新
企业需要采用更加环保的原材料和涂层技术，加快检测仪器的引入和升级，从而促进行业技术革新。
4.3 提高成本与技术门槛
新标准的实施可能导致以下挑战：
检测成本增加：需要采购先进仪器和培训人员。
生产成本上升：高要求的材料和工艺可能带来额外的成本。
五、检测实例与技术应用
以下是基于GB 4806.9-2023的新检测方法实例：
检测项目 | 检测方法 | 结果分析 |
铅（Pb）迁移量 | ICP-MS | 低于限值（≤0.5 mg/kg） |
镍（Ni）迁移量 | ICP-MS | 低于限值（≤0.2 mg/kg） |
涂层耐久性测试 | 高温浸泡测试后迁移分析 | 无明显迁移或降解 |
通过检测发现，某些不符合标准要求的涂层需要改进，而采用环保材料的产品表现良好。
六、结论与展望
6.1 标准实施的重要性
GB4806.9-2023通过细化迁移限量要求、引入先进检测方法和加强标识溯源机制，提高了食品接触用金属材料及制品的安全性和合规性。
6.2 企业的行动方向
加强检测能力：通过技术升级和仪器引入，确保合规性。
推动绿色制造：采用更加环保、安全的原材料和工艺。
6.3 未来展望
随着新标准的实施，行业将向更加安全、高效、环保的方向发展。监管部门和检测机构将继续发挥重要作用，共同推动食品接触材料的高质量发展。
附录
GB 4806.9-2023全文解读
ICP-MS和LC-MS操作指南
金属材料迁移限量检测参考方法
注：本文为食品接触材料行业检测的技术性解读，具体实施需结合企业实际情况和新法规动态。