马来西亚食品BRC验厂特别要求，马来西亚GMP110工厂必看指南

食品BRC（英国零售商协会）验厂特别要求主要关注食品安全、质量管理体系、工艺和设施标准、供应链管理以及持续改进等方面。以下是对这些特别要求的详细归纳：

一、食品安全

1. 高层承诺：企业高层需展现对食品安全和质量的明确承诺，并提供足够资源确保食品安全管理体系有效运行。

2. 食品安全计划：建立完善的食品安全计划，明确目标和方针，包括危害分析、关键控制点的确定等内容。

3. 文件记录：要有文件化的程序和记录，如产品规格书、生产操作流程、检验报告等，且记录应完整准确，能追溯产品生产过程。

4. 环境清洁：对环境的清洁、卫生要有明确的制度和标准，包括清洁频率、消毒剂使用规范等。

5. 产品检验：对产品的物理、化学、微生物指标要进行检验，只有合格的产品才能放行。

二、质量管理体系

1. 有效运行：企业必须建立并实施一个有效的食品安全管理体系，如HACCP（危害分析和关键控制点）体系，以识别和控制产品安全危害。

2. 内部审核：企业要定期进行内部审核和管理评审，识别体系的问题和改进机会，确保体系持续有效。

三、工艺和设施标准

1. 厂房设备：建筑物结构要良好，能防止外界污染，如厂房墙壁、屋顶要完整无裂缝。内部布局合理，不同生产区域划分明确，避免交叉污染。

2. 生产设施：组织需要提供适当的生产设施和设备，确保食品生产过程符合卫生要求。

公司可经营多种欧麻验厂及ISO体系认证：如ECOVADIS、ISO9001、ISO14000、ISO45001、ISO22000/HACCP、ISO13485、BSCI、SMETA、SA8000、GRS、RCS、GOTS、OCS、RWS、RDS、欧麻认证、GMI、FSC/PEFC、GMPC/ISO22716、CGMP、GMP、FDA等验厂辅导，服务区域全国各大城市及东南亚各国家。欢迎致电本公司更多咨询！

GMP110通常指的是美国FDA的食品良好操作规范（GMP—21CFR Part110）。以下是为GMP110工厂提供的必看指南：

一、人员卫生要求

1. 健康状况：

• 经体检或现场观察发现凡是患有或可能患有有碍食品生产卫生疾病的人员，不准进入车间。

• 工厂要告知员工一旦健康不良时要向厂方报告。

2. 个人卫生：

• 从事食品加工的人员必须穿着清洁、卫生的工作服，讲究个人卫生。

• 进入车间前、双手弄脏后或间歇复工前均要洗手、消毒。

• 不准佩戴不稳固的饰物和难以充分消毒的戒指类手饰物品。

• 如用手套，则必须清洁、卫生、无破损、不渗水。

• 戴发网、发袋、帽或胡须套，防止毛发污染食品。

• 私人衣物、用品不准存放在加工区内。

3. 行为要求：

• 禁止在加工区内吸烟、吃东西、嚼口香糖、喝饮料。

• 食品及其接触面和包装材料不得受汗水、头发、化妆品、肤用药品的污染或微生物的污染。

4. 培训与监督：

• 卫生监督员、生产员工要经食品生产卫生、安全培训。

• 工厂要指定胜任监督的人员负责确保所有员工符合卫生要求。