食品饮料检测 第三方检测机构-免费上门检测

一、 核心检测范围

1. 食品安全性指标（强制性基础）

• 污染物限量：

• 黄曲霉毒素B1/M1（谷物、坚果、乳制品）

• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON，小麦制品）

• 赭曲霉毒素A（咖啡、葡萄酒）

• 展青霉素（苹果汁）

• 麻痹性贝毒（PSP，贝类）

• 重金属： 铅、镉、汞、砷、锡（罐头食品）、铬（如矿泉水）
  高危食品： 水产、大米（砷）、可可制品（镉）、近海贝类（铅/镉）*

• 生物毒素：

• 有机污染物：
  多环芳烃（PAHs，烧烤/烟熏食品）、二噁英（动物脂肪）、丙烯酰胺（高温烘焙/油炸食品）、氯丙二醇酯（精炼植物油）。

• 农药残留：
  针对农产品原料（蔬果、茶叶、谷物），检测数百种农药（如GB 2763-2021列明564种）。

• 兽药残留：
  畜禽/水产中的抗生素（β-内酰胺类、四环素类）、激素、抗寄生虫药（如孔雀石绿）等（依据GB 31650-2019）。

• 食品添加剂：
  防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、甜味剂（阿斯巴甜、安赛蜜）、色素（柠檬黄、胭脂红）、抗氧化剂（BHA/BHT）等超范围/超限量使用（按GB 2760-2014）。

• 微生物污染：

• 致病菌： 沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌（即食食品）、大肠杆菌O157:H7（肉制品）、副溶血性弧菌（水产品）。

• 指示菌： 菌落总数、大肠菌群（反映卫生状况）。

• 霉菌与酵母： 易腐食品（糕点、果汁）腐败指标。

• 非法添加物：
  三聚氰胺（乳制品）、苏丹红（辣椒制品）、吊白块（面粉）、工业明胶（酸奶/果冻）。

2. 营养与成分分析（标签合规关键）

• 宏量营养素：
  蛋白质（凯氏定氮）、脂肪（索氏提取）、碳水化合物（差值法）、膳食纤维（酶解法）。

• 微量营养素：
  维生素（A/B族/C/D/E）、矿物质（钙铁锌硒）。

• 能量值计算：
  按蛋白质/脂肪/碳水化合物含量折算。

• 糖分细分：
  总糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、添加糖（需与营养标签一致）。

• 脂肪分析：
  饱和脂肪酸、反式脂肪酸（婴幼儿食品禁用）、胆固醇。

• 其他：
  水分、灰分、酸价（油脂新鲜度）、过氧化值（油脂氧化程度）。

3. 食品真实性鉴别（打假维权重点）

• 产地溯源：
  稳定同位素（δ¹³C/δ¹⁵N，鉴别蜂蜜/果汁掺假）、矿物元素指纹（区分葡萄酒/茶叶产地）。

• 物种鉴定：
  DNA条形码（检测肉制品中猪/牛/羊成分，识别马肉冒充牛肉）。

• 掺伪分析：

• 果汁掺水/糖浆（HPLC检测特征有机酸）

• 橄榄油混充低价油（GC-MS分析脂肪酸谱）

• 蜂蜜掺入蔗糖/玉米糖浆（C4植物糖检测）

• 有机食品农药残留筛查（需符合"未检出"标准）。

4. 物理与感官特性

• 物理指标：
  净含量、异物（金属/玻璃/毛发-X光机检测）、粘度（酱料）、质构（肉类嫩度）。

• 感官评价：
  色泽、气味、口感、组织状态（依据GB/T 10220-2012）。

5. 包装材料安全性

• 迁移物检测：
  塑化剂（DEHP/DBP）、双酚A（BPA）、重金属（按GB 31604.1~50系列标准）。

• 密封性：
  真空包装残氧量、泄漏测试（防止微生物二次污染）。

二、 全球主流检测标准体系

1. 中国国家标准（GB体系 - 强制性为主）

2. （Codex Alimentarius - 全球贸易基准）

• 污染物标准： CODEX STAN 193-1995（通用污染物限量）

• 农药残留： CODEX MRLs（与国际食品法典委员会CAC同步更新）

• 微生物准则： CAC/GL 21-1997（即食食品微生物控制指南）

• 检测方法：

• ISO 方法： 如ISO 6579（沙门氏菌）、ISO 21528（肠杆菌科）

• AOAC Official Methods： 国际公认的理化检测金标准（如脂肪测定AOAC 922.06）

•