农产品农残检测 CMA 资质机构！蔬果 / 粮食农残筛查

核心标准：GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药Zui大残留限量》

这是中国目前关于农药残留Zui全面、Zui权威的标准，是所有农产品生产和检测必须遵循的强制性国家标准。该标准会不断更新增补，目前Zui新版为 GB 2763-2021（2021年9月3日起实施），并在之后有增补公告。

该标准主要规定了：

1. Zui大残留限量：指在生产或保护商品过程中，按照农药使用的良好农业规范使用农药后，允许农药在各种食品和农产品中或其表面残留的Zui大浓度。

2. 检测方法：针对不同的农药和农产品，推荐或规定了相应的检测方法标准。

检测项目：如何确定？

农产品农残检测项目不是固定不变的，它取决于：

1. 农产品种类：不同作物常用的农药不同。

• 叶菜类（如青菜、菠菜）：重点检测杀虫剂（如毒死蜱、氟虫腈、啶虫脒等），因为虫害多。

• 果菜类（如黄瓜、番茄）：重点检测杀菌剂（如腐霉利、多菌灵）和部分杀虫剂。

• 水果类（如草莓、葡萄）：重点检测杀菌剂和膨大剂/保鲜剂（如腐霉利、烯酰吗啉、噻苯咪唑等）。

• 根茎类、谷物：可能重点检测土壤处理剂和除草剂（如克百威、草甘膦等）。

2. 季节和病虫害发生情况：不同季节，病虫害不同，用药也不同。

3. 监测目的：

• 常规监测/市场准入：检测该种农产品Zui常用、Zui容易超标的几十种甚至上百种“高频农药”。

• 定向监测/执法：针对可疑农药或有举报时，进行特定农药的检测。

• 出口检测：必须符合进口国/地区的标准（如日本“肯定列表制度”、欧盟标准），这些标准往往比国标更严格，项目更多。

常见的高频检测农药包括：

• 有机磷类：毒死蜱、三唑磷、、甲拌磷、氧乐果等。

• 拟除虫菊酯类：高效氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯等。

• 氨基甲酸酯类：克百威、涕灭威、异丙威等。

• 杀菌剂：多菌灵、腐霉利、嘧霉胺、苯醚甲环唑等。

• 除草剂：草甘膦、百草枯等。

• 其他：啶虫脒、烯酰吗啉、氟虫腈等。

检测方法标准

GB 2763标准中会指明每种农药残留的检测方法依据。常用的方法标准有：

1. GB 23200.XX 系列：食品安全国家标准 农药残留量的检测方法。这是一个非常庞大的系列标准，涵盖了上千种农药的检测方法。

• 例如：GB 23200.121《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》

2. NY/T 系列：农业行业标准，如NY/T 761《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》。

3. SN/T 系列：出入境检验检疫行业标准，常用于出口食品检测。

主流检测技术：

• 气相色谱法：适用于易汽化的农药，如有机磷、拟除虫菊酯等。

• 液相色谱法：适用于不易汽化、热稳定性差的农药，如部分杀菌剂、除草剂。

• 气相色谱-质谱联用：能进行定性和定量分析，准确度高，适用于多残留筛查。

• 液相色谱-质谱联用：是目前Zui主流、Zui强大的农残检测技术，灵敏度高，能检测数百种农药。

• 快速检测法：主要使用酶抑制法，适用于有机磷和氨基甲酸酯类农药的初筛。优点是速度快、成本低，但只能定性、易有假阳性/阴性，不能作为执法依据，阳性样品需送实验室确证。

检测流程简介

1. 采样：按规定随机抽取有代表性的样品。

2. 样品制备：匀浆、粉碎、混合。

3. 提取：用有机溶剂（如乙腈、乙酸乙酯）将农药从样品中提取出来。

4. 净化：去除提取液中的油脂、色素等干扰物质。

5. 上机检测：使用GC-MS/MS或LC-MS/MS等仪器进行分析。

6. 数据分析与报告：将检测结果与GB 2763中的限量标准进行比对，出具报告。