一次性餐盒卫生检测｜CMA 资质机构，重金属 / 微生物全项精准测

一、 核心概念与监管体系

一次性餐盒属于与食品直接接触的材料，其安全性由国家和行业的强制性标准来保障。中国的监管体系以 GB 4806 系列标准为核心。

• 根本大法： 《食品安全法》 规定，食品相关产品必须符合食品安全国家标准。

• 核心标准族： GB 4806《食品安全国家标准 食品接触材料及制品》。这是一个系列标准，包括：

• GB 4806.1-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》

• 针对不同材质的标准（如塑料、纸、金属等）。

• 针对添加剂的标准。

二、 主要检测项目

检测项目主要分为三大类：感官要求、理化指标、微生物指标。

1. 感官要求

• 项目： 外观、色泽、气味。

• 要求： 正常色泽，无异味，无正常视力可见的外来异物。这是Zui基本的要求。

2. 理化指标（核心安全指标）

这部分模拟餐盒在接触食物时，特别是在高温、油性、酸性条件下，是否有有害物质迁移到食物中。

• 总迁移量：

• 含义： 衡量餐盒中所有非挥发性物质向食物模拟物中迁移的总量。

• 意义： 限值过高可能意味着大量未知物质进入食物，影响食品安全和味道。

• 高锰酸钾消耗量：

• 含义： 衡量餐盒中可被高锰酸钾氧化的水溶性物质（如小分子有机物、残留单体）的迁移量。

• 意义： 数值过高表明有机物溶出量多，对人体健康有潜在风险。

• 重金属（以铅计）含量：

• 含义： 检测餐盒中重金属元素的溶出量。

• 意义： 重金属在人体内累积会造成严重健康危害。

• 特定迁移量（SML）和Zui大残留量（QM）：

• 甲醛迁移量： 主要针对密胺餐具（仿瓷餐具）。

• 己内酰胺迁移量： 针对PA（尼龙）材质。

• 双酚A（BPA）迁移量： 针对PC（聚碳酸酯）材质，但一次性餐盒较少使用。

• 塑化剂（邻苯二甲酸酯）迁移量： 尤其关注在接触油脂性食物时的溶出情况。

• 针对塑料餐盒： 检测特定有害单体或添加剂的迁移量，例如：

• 荧光性物质：

• 针对纸制餐盒： 检测是否添加了有毒的荧光增白剂。

• 要求： 通常为“不得检出”。

3. 微生物指标（主要针对纸、植物纤维等易霉变材质的餐盒）

• 项目： 大肠菌群、致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌计数。

• 意义： 确保餐盒在生产、储存过程中未被微生物污染，特别是原料本身可能携带有害微生物。

4. 使用性能指标（非安全项，但很重要）

• 项目：

• 耐温性能： 检测餐盒在高温（如100°C）或低温（如-20°C）下是否变形、渗漏。

• 漏水性、漏油性： 检验餐盒的密封性和抗油脂能力。

• 负重性能： 测试餐盒叠放或盛装食物后的承重能力。

三、 核心检测标准

检测必须依据以下国家标准进行：