豆制品检测范围:
豆类 : 绿豆,豌豆,青豆,扁豆,毛豆。
其他 : 膨化豆制品,非发酵豆制品,风味豆制品,油炸豆制品,饲料用豆制品。
制品 :豆粉,豆沙,臭豆腐,豆腐皮,豆筋,豆腐渣,豆浆,干豆腐、千张、豆花、豆奶,油皮、素鸡、素火腿、豆泡,豆腐脑,腐竹,腐乳,豆豉,豆腐干,大豆蛋白制品。
豆制品检测项目:
成分检测、营养成分检测、净含量检测、食品污染物检测、农药残留检测、感官检测、水分检测、理化性质检测、食品添加剂检测、微生物检测、食盐含量检测、重金属检测、非法添加物等。
理化指标检测 :成分分析、水分检测,pH值检测,灰分测定,总酸检测,盐分检测,氨基酸态氮检测,脲酶试验,感官检测等。
卫生指标检测 :重金属检测,食品添加剂检测,黄曲霉毒素检测,亚硝酸盐检测,硼砂检测,二氧化硫检测,农残检测,转基因检测,质量检测,指标检测,营养成分检测等。
微生物指标检测 :菌落总数检测,大肠菌群检测,霉菌检测,酵母菌检测,沙门氏菌检验,志贺氏菌检测,金黄色葡萄球菌检测,商业无菌检测等。
豆制品检测标准:
GB/T 4789.23-2003 食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验
GB/T 23377-2009 食品中脱氢乙酸的测定 高效液相色谱法
GB 2712-2014 食品安全标准 豆制品
GB 23200.24-2016 食品安全标准 粮谷和大豆中11种除草剂残留量的测定
GB 5009.224-2016 食品安全标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定
GB 28322-2012 食品安全标准 食品添加剂 十四酸乙酯(肉豆蔻酸乙酯)
GB 28363-2012 食品安全标准 食品添加剂 二氢香豆素
GB/T 5009.51-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法
GB/T 5009.52-2003 发酵性豆制品卫生标准的分析
GB/T 29876-2013 非发酵豆制品生产管理规范
GB/T 22106-2008 非发酵豆制品
GB/T 14891.8-1997 辐照豆类、谷类及其制品卫生标准
SB/T 10649-2012 大豆蛋白制品
SB/T 10453-2007 膨化豆制品