食品配送操作规程认证 餐饮配送服务认证证书
食品配送操作规程认证体系遵循标准化文件GB/T33129-2016的要求，这个标准化文件《新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程》规定了新鲜水果、蔬菜包装、预冷、冷链运输的通用操作规程，是众多食品配送企业必须遵循的操作规范。通过这一体系认证的企业具备良好的配送运营管理能力，能够为众多餐饮食堂外包项目接受。那么，如何办理食品配送操作规程认证呢？对于餐饮企业来说，餐饮配送服务认证证书是进入市场必须拥有的体系认证资质。
我公司为企业提供ISO体系认证、服务认证项目咨询服务，以知识产权为核心，高新技术企业认定为基础，提供科技创新政策咨询、项目规划、申报辅导、项目验收等补贴咨询服务，包括但不于知识产权业务、高新技术企业认定、科技项目代理、荣誉证书、信用等级证书、质量体系认证等项目。我公司有项目工程师专门指导实施食品配送操作规程认证，遵循GB/T33129-2016要求，协助企业完成餐饮配送服务认证证书取得。
目前，我们可以看到3种运营模式进行配送比较普及，主要有社区模式、农场模式、物流电商模式
1、社区模式
消减了传统生鲜配送模式中不必要的流程，从而减少了生鲜产品在运输过程中的损耗，既节约了成本又保证了食材的新鲜，可以极大程度上提升了消费者的消费体验。社区生鲜食材送货上门不仅方便迅速，由于送货距离较短，可以节约不少送货时间。还能保证保证菜品的新鲜程度。在支付环节上，社区可以线下货到付款，这样对消费者来说更有保障。另一方面，社区覆盖范围较小，商家采购少量的新鲜蔬菜即可，这样既减少了浪费又减少了成本。
2、农场
近年来，生鲜配送市场上很多采用农场的模式的企业，它们的代表有多利农庄、沱沱公社等。相比于其他的运行模式基地农场模式有很多的优势。商家可以直接从自己的农场基地拿货送到客户手中，省去了很多中间环节，压缩了食材的成本，也可以为消费者提供较的生鲜产品。
在农场模式中，生鲜产品可以从农庄直接到客户手里，中间环节较少，生鲜产品的损耗也较少，由于都是刚采摘的新鲜果蔬，近距离配送的话也能够保证果蔬的新鲜度，从为消费者提供更的服务。农场自产自销，他们完全不用担心产品的供应会突然出现问题。
3、物流电商
生鲜配送是一个对运输要求非常高的行业，如果运输不当很有可能会出现食材变质、损耗过度等问题，而物流电商拥有庞大的快递大军。生鲜配送对于生鲜食材仓储的要求也很高，而物流电商在全国各地拥有大量的仓储中心，说物流电商做生鲜食材配送具有天生的优势。
目前，市场上出现了很多生鲜食材配送模式，各具特色。相信通过上面的讲解，大家对于以上三种生鲜食材配送模式有了更清晰的了解。关于如何选择生鲜食材配送模式，要根据企业自身的规模、定位，并结合自身的进行选择。
应对保证初级生鲜食品质量安全的所需文件控制
应建立与保持初级生鲜食品配送单证制度,建立完善的配送管理信息系统,对单据、库存、运输、配送等管理及数据统计,费率结算、签收确认,信息反馈和追踪查询等均有记录保持,并具有可追溯性。
应根据主食特点配备原辅料及成品的常温、冷藏、冷冻库,并具有温湿度显示和记录装置。应具备机械化的加工设备,实现人工与机械、烹饪加工与食品工业的有机结合。
应具备符合装载和卸货作业条件的运输设备。
应配有封闭的保温和冷藏配送车辆,车厢外部应设有能直接观察的测温仪或监控运输途中厢体内温度的自动测温仪。
积极实施食品配送操作规程认证，加强农产品供应链管理，规范和净化农产品采购市场，保证市场上农产品质量和数量的正常供应，餐饮配送服务认证证书的取得，对于企业提供良好的服务具有重要的作用。