餐饮企业现场管理评价认证证书申请大概流程
中国餐饮企业从不缺乏战略、战略和计划，但一般存在战略实施薄弱、实施计划折扣的缺点。这是因为企业缺乏实施、实施、实施的能力和行动，这是中国餐饮企业的弱点。餐饮业大的问题是中层、管理人员的执行和缺乏行动，这限制了企业未来的发展。所有的实施都与现场不可分割，现场管理的运营对餐饮业非常重要。这要求企业注意和实施现场管理，即锯椅背，让管理人员在现场实施行走管理，这是管理人员深入前线，参观现场，行走检查，把握整体情况，发现问题，努力次解决和解决问题。
餐饮企业现场管理理念有以下三点
(一)服务现场管理
目前，现场管理的研究主要针对生产型企业，服务型企业的现场管理几乎是空白的。事实上，服务型企业也需要现场管理，甚至比生产型企业更需要现场管理，因为服务型企业强调人们服务的提供和授予。服务人员的心态和客户的心态决定了服务的提供和授予处于动态过程中，这也是运营现场管理的大难度。运营现场环境存在停水、停电、停气等诸多不确定因素，也增加了服务运营现场管理的难度。
(二)服务人员心态
从服务人员的角度来看，运营现场服务的提供不仅取决于既定的流程和标准，还取决于服务人员是否愿意为客户提供服务。这就是所谓的功能服务和精神服务。如果员工不愿意为客户提供服务，而是程式化，客户就不会完全满意。
从客户的角度来看，客户的情绪不同，对服务的感觉也不同。服务企业不能要求客户的心态，只能掌握服务人员的心态，企业要做好运营现场服务，必须加强服务人员的精神教育和心理服务设计，良好的服务人员培训，包括精神教育和归属感、共同价值观教育等。在概念的指导和制度的约束下，让服务人员以快乐的态度为客户提供服务，这也是所有服务企业的目标。
(三)客户感受评价
服务型企业的现场管理包括主体和客体的二元结构。主体是指运营现场人员在现场服务环境下，根据既定的服务设计，结合现场资源，为客户提供稳定的服务产品。也就是说，二元结构的主体是管理团队和工作团队。客体是指从客户进入服务现场到离开服务现场的现场氛围，即客户的参与、感受、体验和评价。
主体往往对自己提供的服务满意，但服务质量和效果只能由客体评价。客体评价主体是服务型企业现场管理的重要特点，这也是客户必须满意的原因。