（一）餐馆：指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。1.特大型餐馆：指经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。
大型餐馆：指经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。3.中型餐馆：指经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆。4.小型餐馆：指经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75人以下（含75座）以下的餐馆。（二）快餐店：指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。
（三）小吃店：指以点心、小吃为主要经营项目的单位。（四）饮品店：指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。（五）食堂：指设于机关、学校、企业、工地等地点（场所），为供应内部职工、学生等就餐的单位。二、济南市餐饮业概况及主要特点“民以食为天，生以食为本”，随着政府拉动消费的政策效果显现、城乡居民收入的增长和消费观念不断更新等因素的影响，当前餐饮业发展十分迅速。
餐饮业以其“行业门槛低，见效快、利润高”等特点，使之在传统服务发展中成绩斐然，全国角度来看，餐饮业年增长速度始终保持在20%以上，全国已有餐饮网点400多万个，平均利润率在10%以上。据调查测算，济南市现有各种类型的大小餐饮网点17000多个。