食品配送操作规程体系认证是依据GB/T33129-2016《新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程》、SB/T10428-2007《初级生鲜食品配送良好操作规范》，反映和规范企业食品配送管理能力，确保新鲜食品在短时间内进入消费环节，确保新鲜食品质量稳定或提高；为消费者提供新鲜、安全、多样化的新鲜食品，减少整个物流过程的损失，控制逆向物流生成率，全面节约成本。
食品配送操作规程认证证书的办理流程相对复杂，需要企业相关人员详细了解和遵守。首先，企业需要了解该证书的相关标准和要求，例如《食品安全法》、《食品经营许可管理办法》等。其次，企业需要制定符合标准要求的食品配送操作规程，并落实相关管理措施和制度。然后，企业需要进行内部审核和整改，确保符合认证标准。接下来，企业需要选择认证机构进行申请并支付相关费用。认证机构会进行现场检查和取样，对企业的食品配送过程进行全面评估和检测。后，认证机构会根据评估结果进行认证决定，并颁发相应的证书。整个办理流程通常需要较长时间和较高的精力投入，企业需要密切配合认证机构的工作，并积极进行内部改进，才能顺利获得证书。
办理食品配送操作规程认证证书需要掌握一定的知识。首先，企业需要了解和掌握食品安全法律法规的相关内容，例如《食品安全法》、《食品经营许可管理办法》等。这些法律法规对食品配送企业的要求和标准进行了明确规定，企业必须遵守。其次，企业需要掌握食品配送操作规程编制的要求和方法。例如，了解食品配送环节中可能存在的食品安全隐患，制定相应的管理措施和监测方法，确保食品安全质量。此外，还需要了解食品配送中的相关流程和操作规范，例如配送车辆与设备的卫生要求、食品杂货的储存和运输要求等。，企业在办理食品配送操作规程认证证书时，应该积极学习和掌握相关知识，以确保顺利通过认证。