众所周知，中国大地兴起了一股“物流热”，物流被成为“第三利润源泉”和“冰山的一角”，充分说明了其将会带来的巨大的潜力和成本节约。一般来说，物流的定义是：物流是对货物、服务及相关信息从供应地到消费地的有效率、有效益的流动和储存，进行计划、执行和控制，以满足客户需求的供应链过程的一部分。由此可见，物流是一个提供整合的服务和理念，它将以往立的生产和运输过程综合起来，从全局化的角度出发来看待问题。而我们食品行业面临的众多问题，恰恰就是需要物流软件的管理思想和硬件的物质支持。将物流引入食品行业，是我国食品行业势在必行的改变和趋势。
食品配送操作规程认证证书的办理可以带来诸多好处。首先，证书的获得可以增强企业的市场竞争力。随着人们对食品安全关注度的提升，消费者更倾向于选择持有认证证书的供应商进行配送服务，因此，获得证书的企业将更有可能获得更多的订单和业务增长机会。其次，证书的获得，可以提高企业的食品安全管理水平，减少食品安全事故的发生，降低企业面临的风险，保护企业品牌声誉。
食品储藏、运输和配送环境要求：为了确保食品的新鲜度和品质安全，配送环境要求有严格的规定，如温度、湿度、风速等；
食品卫生安全管理要求：企业需要建立健全的食品卫生安全管理制度，保障食品从生产到配送环节的安全性；