1月27日上午，安井食品集团股份有限公司更名揭牌仪式在集团总部隆重举行。安井食品集团刘鸣鸣董事长、张清苗总经理及其他在厦高管团队和员工代表一起参加揭牌仪式，共同见证这一重要历史时刻！
△图片来源：安井
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中式快餐集团乡村基拟赴港上市
创立于1996年的乡村基原名“乡村鸡”，早期只是以鸡为主打原料的川菜小馆。26年过去，采取标准化、连锁化经营模式的乡村基集团已成为旗下拥有乡村基、大米先生两个连锁快餐品牌，门店数量达1145家的中式快餐巨头。其招股书引用弗若斯特沙利文的报告称，按2020年连锁餐厅数量和所得收入计算，乡村基是中国大的直营中式快餐集团。
△图片来源：网络
招股书显示，乡村基2019年、2020年及截至2021年9月30日止九个月，收入分别为人民币32.57亿元、31.61亿元及人民币34.24亿元，其中大部分的收入源于餐厅经营，包括餐厅业务和外卖业务；净利润方面，截至2021年9月30日止的9个月，乡村基净利润达1.63亿元，2020年同期为亏损，达1380万元。
事实上，早在2010年9月，乡村基就曾于纽交所挂牌上市。资本推助下的迅速扩张是乡村基这一轮上市的重点。
杭州发生奥密克戎疫情
涉餐厨设备厂
该病例甘某某，男，慧而特餐饮设备有限公司员工，1月26日20时起，杭州慧而特（中国）餐饮设备有限公司调整为中风险地区。
据了解，慧而特（中国）餐饮设备有限公司（以下简称“慧而特”）主要从事餐饮厨具设备、制冰机、冷藏箱、饮料机、餐饮用制冷设备，其在杭州、佛山、上海等均有工厂。
据官方通报，病例甘某某的病毒基因测序结果为xinguanbingdu奥密克戎（Omicron）变异株BA.1.1进化分支，该分支与之前监测到杭州境外输入和本地疫情的毒株基因组均不一致，提示本次疫情与杭州之前的疫情无关联，经过与全球公开数据库中xinguanbingdu序列对比，样本病毒序列与采样日期为2021年12月11日的境外某国上传序列高度同源。
△图片来源：网络同在1月27日，贵州省安顺市应对xinguanbingdu肺炎疫情应急指挥部发布消息称，安顺市西秀区新增1例外省返黔xinguan肺炎确诊病例。据其介绍，该病例是杭州市1月26日通报的xinguan肺炎确诊病例甘某某的密切接触者。
潍坊谋划建设“预制菜产业之都”
近两年，预制菜深受资本青睐，进入2022年，多支相关股票接连上涨。近日，就预制菜发展，不少冻品行业大咖发声。
得利斯集团有限公司党委书记、董事长郑思敏：预制菜的兴起，为食品加工企业创造了转型升级再发展的良好机遇。
△郑思敏
“预制菜的兴起，为食品加工企业创造了转型升级再发展的良好机遇。潍坊是全国闻名的食品加工和出口中心，多年来对日韩及欧美出口预调理产品，已经形成了预制菜的产业氛围，具备产业腾飞的良好产业基础。”郑思敏围绕推动预制菜产业发展，助力潍坊成为中国预制菜产业之都，提出了自己的建议。
一，引导企业坚持特色定位避免恶性竞争；
二，设立企业品牌建设专项扶持资金，推动企业参与全国性预制菜行业标准制定；
三，大力引进高端人才。
惠发食品董事长惠增玉：预制菜产业是一个全产业链项目。
△惠增玉
“从行业发展趋势来看，未来百姓的菜篮子，不是来自田间，而是预制菜生产加工车间。”惠增玉表示，未来5年，我国可以成长为万亿规模的预制菜市场，长期看将超过3万亿。
“从一粒种子到一餐美食，预制菜产业是一个全产业链项目，是农业向工业的产业链、供应链、价值链的延伸，是实现农业高品质高价值发展的有效路径。”在惠增玉看来，预制菜的生产加工，也是“一二三产”生态重构的过程，成为农业新旧动能转换、实现高附加值发展的有效路径。
在惠增玉看来，优选全国各地绿色生态农产品以及当地的新鲜果蔬，利用先进的标准化生产工艺，加工出即食、即热、即烹、即配等预制产品，为电商、酒店、企业、机关、学校提供安全、标准、物美价廉的食材，进而可以有效链接产业链、价值链、供应链，打造“农业基地+加工物流+中央厨房+智慧餐饮”全产业链利益共同体，带动农民共同富裕富足，促进农业农村现代化进程。
而在山东诸城，预制菜产业通过近年来的发展，已经成为当地的“名片”之一。惠增玉表示，有关部门可以高起点谋划山东预制菜产业集群发展规划，以打造预制菜产业基地为先导，领跑预制菜和食材源头整合供应链产业，抢抓万亿级新市场战略先机，打造乡村振兴之产业兴旺的“齐鲁样板”。
据了解，惠发食品已经完成预制菜研发过千种。
据了解，目前，我国首单预制菜已经出海，这标志着，预制菜产业又拥有了一个35亿人口的海外市场。而预制菜作为刚需、快消且复购率极高的商品，面对广阔的海内外市场，未来拥有较大的上升空间。