咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。成品为橘黄色，香味重，辣味轻。早源于印度，故以印度所产为有名。
一、咖喱粉进口清关资料
1、植检证
2、卫生证
3、成分列表
4、中文标签
5、生产日期证明
6、箱单、合同、发票、提单等
二、咖喱粉进口清关的流程
1、与外商签订进口合同；
2、外商各种单据（产地证、卫生证书、装箱单、发票等）；
3、预付，外商发货；或外商先发货，后付款；
4、到港提货，报检，报关，缴纳相关税费，货物放行；
5、进行法检，标签审核，送样或抽样检验；
6、商检出具卫生证书
三、进口咖喱粉清关注意事项
1、从2022年1月1日起，都需要在食品的内、外包装上标注在华注册编号或者所在国家（地区）主管当局批准的注册编号。
2、主要查验的有货物的申报信息是否与实物一致，货物是否加贴有中文标签，中文标签是否合规，能整改的指导监督进行中文标签技术整改。国外的文件是否齐全合规，如有抽样，检测是否符合我国国标等。