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2024一开年，速冻食品安井食品就在渠道建设上释放了一个重大信号——全面拥抱大B端，全面推进定制化。

不久前，安井食品与张亮集团战略合作签约仪式，在安井食品集团总部厦门隆重举行。张亮集团董事长张亮、副总裁兼供应链版块总经理张宇，安井食品集团总裁张清苗、集团副总裁黄清松等双方企业主要负责人，均出席了签约仪式。

在签约仪式上，张清苗表示，安井将积极“全面拥抱大B端，全面推进定制化”，将在联合研发、产品服务、品牌推广、渠道建设等方面赋能，与张亮集团建立信息共享机制，定期交流业务发展、市场动态等信息。

安井将协同研发、质量、营销、品牌等团队全员推进，加强合作，打造爆品，携手张亮集团，创造新的！

安井对大B端餐饮渠道的重视，可见一斑。

所谓大B端，实际上主要指的就是大型品牌连锁餐饮，事实上，不止安井盯上了这个渠道，三全食品、千味央厨等行业巨头在该领域都新动作不断，这已经俨然成了冻品行业当下炙手可热的一块“掘金地”。

自2023年开始，三全食品持续推进渠道改革，其中就包括加大大客户扩品和拓客。

为了服务好大B客户，三全建立了内部沟通融合机制，以小组形式针对性对接大B客户，提升服务及时性和灵活性，目前已见成效。

随着大B合作品类拓展提速，新品市场反馈良好，三全食品的大客户业务增长速度持续提升。2023年第三季度，三全餐饮市场营收同比增长约25-30%，主要系大B快速增长拉动及社会餐饮逐步复苏。

据悉，三全已与百胜中国、海底捞、巴奴、永和大王等优质连锁餐饮客户合作关系加强，品类拓展加速。

作为“餐饮供应链股”，千味央厨在大B市场有着令同行难以企及的先发优势。

2023年餐饮行业复苏浪潮中，大B市场增速跑赢大盘。由于千味央厨与百胜、必胜客等大客户保持长期稳定的合作关系，去年大B端开店加快、持续复苏，其业绩增速环比提高。

2023第三季度，千味央厨总营收4.77亿元，同比增长25%，而大B端营收增速达到40%，其中百胜/华莱士分别同增50%/60%左右，飞速发展的大客户业务起到了显著的拉动作用。

去年，千味央厨还成功入选成为百胜策略供应商，中长期保证份额稳定且新品提案范围拓宽，保证了大B端业务优势。而百胜中国作为千味央厨大客户，开店势头良好，2019-2022年开店CAGR为12%，成为千味稳定增长极。日前，百胜中国CEO更是透露，2024年每天新开4家以上门店，用特许经营和AI助攻20000店目标。

据了解，大B客户作为千味央厨发展之基，未来，千味将通过分工明确的研发架构、“场景化”、“模拟餐厅后厨化”的研发模式夯实自身研发能力，推新快、定制化服务能力强，为与大B的合作保驾护航。

大B市场凭借更快的增速、更雄厚的实力，不仅吸引速冻食品巨头们齐齐调转方向，争抢该细分市场份额，中小厂商也向来视其为“香饽饽”，不少企业也通过某些大单品与大B餐饮客户联姻。