ISO22000认证的具体流程和细节:
1.了解ISO22000标准:组织需要详细了解ISO22000标准的内容和要求,包括食品安全的基本概念、危害的识别和评估、食品安全管理体系的要求等。
2.制定食品安全管理政策:组织需要制定一份食品安全管理政策,明确组织对食品安全的承诺和目标。该政策应适用于组织的所有食品生产和加工活动,并确保符合国家和国际食品安全法规。
3.建立食品安全管理体系:根据ISO22000标准的要求,组织需要建立食品安全管理体系。该体系包括食品安全政策和目标、食品安全管理计划、危害的识别和评估、控制措施、监控和纠正措施、培训和沟通等方面。
4.实施食品安全管理体系:组织按照建立的食品安全管理体系进行实施,包括实施控制措施、监控食品安全状况、进行内部审核和管理评审等。
5.进行内部审核:组织需要定期进行内部审核,以确保食品安全管理体系的有效性和合规性。内部审核应由经过ISO认证的内审员进行,发现问题并提出改进措施。
6.进行管理评审:定期进行管理评审是确保食品安全管理体系持续改进的关键。管理评审应由高层管理人员参与,并根据审核结果制定改进计划。
7.申请认证:当组织认为自己的食品安全管理体系已经达到ISO22000标准的要求时,可以向认证机构申请认证。申请认证时,组织需要提交相关的文件和记录,并接受认证机构的检查和评估。
8.认证审核:认证机构将派遣认证审核员前往组织进行认证审核。认证审核分为初审和认证审核两个阶段。初审旨在确认组织的文件和记录是否满足ISO22000的要求;认证审核则着重评估组织的食品安全管理体系的实施情况。
9.获得认证:如果组织的食品安全管理体系符合ISO22000标准的要求,认证机构将颁发ISO 22000认证证书给组织。认证证书通常在一段时间后需要进行更新确认。
10.维持和改进:获得认证并不意味着任务完成,组织需要继续维护和改进食品安全管理体系。这包括定期进行内部审核、管理评审和不断改进食品安全管理体系,以确保其持续有效。
ISO22000认证审核常见不符合项:
1.文件和记录缺失或不规范:食品安全管理手册、程序文件、操作规程等文件缺失或内容不完整,记录不规范或未能及时更新。
2.实际操作与文件记录不一致:在现场审核中发现实际操作与文件记录不一致,如设备维护不当、操作程序不规范等。
3.关键控制点的识别与管理问题:关键控制点识别不准确,监控措施不到位,或纠偏措施无效,导致食品安全风险未得到有效控制。
4.员工培训和意识不足:员工未按要求参加培训,或培训内容不全面、不准确,导致员工对食品安全管理体系的理解和执行存在偏差。
5.前提方案及操作性前提方案不完善:食品加工企业的建筑物布局、设备设施布局与设备的合理性、人员的食品安全意识等方面未达到标准要求。
6.不符合法律法规要求:组织的食品安全管理体系未能符合适用的法律法规要求,包括国家食品安全法规以及国际上的相关法规。
为了确保ISO22000认证的顺利进行,组织应在申请前充分了解标准要求,认真准备文件和记录,加强现场管理和操作规范,确保关键控制点的有效监控和管理,提高员工的食品安全意识和操作水平。