解读GB4806.10-2024食品接触用涂料及涂层标准 —— 添加剂要求
作为一名在检测行业拥有十几年经验的第三方检测公司技术工程师，我深知食品接触材料的重要性。本文将详细解读新发布的食品级标准GB4806.10-2024《食品接触用涂料及涂层》中对添加剂的要求，帮助企业和相关从业人员更好地理解和执行这一重要标准，确保产品的质量和安全性。
添加剂的定义及作用
添加剂的定义
添加剂是在涂料生产过程中加入的物质，用于改进涂料的性能或赋予其特定功能。添加剂的使用可以显著提高涂料的物理和化学性能，使其更适合实际应用。
添加剂的作用
添加剂在涂料中的作用包括但不限于：
改进涂料的流变性和施工性能：如增稠剂、分散剂等。
提高涂膜的机械性能和耐久性：如催干剂、固化剂、交联剂等。
增强涂膜的防护性能：如抗氧化剂、防霉剂、防腐剂等。
提高涂膜的美观性：如增塑剂、光亮剂、消泡剂等。
常见的添加剂类型
表格：常见的添加剂类型及其功能
添加剂类型 | 主要功能 |
催干剂 | 加速涂料的干燥速度，缩短干燥时间 |
增塑剂 | 提高涂层的柔韧性和可塑性 |
抗氧化剂 | 防止涂料在储存和使用过程中发生氧化反应 |
防霉剂 | 抑制微生物的生长，延长涂膜的使用寿命 |
增稠剂 | 调整涂料的粘度，提高涂料的施工性能 |
分散剂 | 促进颜料和填料在涂料中的均匀分散 |
固化剂 | 提高涂膜的硬度和耐磨性 |
交联剂 | 提高涂膜的机械强度和耐化学性 |
光亮剂 | 提高涂膜的光泽度 |
消泡剂 | 消除涂料中的气泡，保证涂膜的平整性 |
添加剂在涂料中的功能
催干剂
催干剂用于加速涂料的干燥速度，缩短涂料的固化时间。常见的催干剂包括钴、锰、铅等金属化合物。为了符合食品安全标准，食品接触用涂料及涂层中的催干剂应选择无毒无害的物质。
增塑剂
增塑剂用于提高涂层的柔韧性和可塑性，使涂层在弯曲和变形时不易开裂。常见的增塑剂包括邻苯二甲酸酯类化合物，但由于其潜在的健康风险，食品接触用涂料应选择符合安全标准的增塑剂。
抗氧化剂
抗氧化剂用于防止涂料在储存和使用过程中发生氧化反应，延长涂料的使用寿命。抗氧化剂可以有效地防止涂膜的老化和变色，确保涂层的长期稳定性。
防霉剂
防霉剂用于抑制微生物的生长，防止涂膜发霉变质。食品接触用涂料应选择无毒无害的防霉剂，确保在长期储存和使用过程中不会对食品安全产生影响。
增稠剂和分散剂
增稠剂用于调节涂料的粘度，提高涂料的施工性能。分散剂用于促进颜料和填料在涂料中的均匀分散，防止沉淀和分层。
固化剂和交联剂
固化剂用于提高涂膜的硬度和耐磨性，交联剂用于提高涂膜的机械强度和耐化学性。这些添加剂在食品接触用涂料中应选择符合安全标准的物质，确保涂层的长期稳定性和安全性。
光亮剂和消泡剂
光亮剂用于提高涂膜的光泽度，消泡剂用于消除涂料中的气泡，保证涂膜的平整性和美观性。
添加剂的选择
符合GB 2760及GB 9685的规定
添加剂的选择必须符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）和《食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》（GB 9685）的规定。具体要求包括：
批准使用的物质：添加剂必须在GB 2760和GB 9685中有明确的批准使用记录。
质量规格要求：添加剂的质量规格应符合GB 2760和GB9685中规定的要求，包括纯度、含量等指标。
表格：符合GB 2760及GB 9685的规定
要求 | 具体内容 |
批准使用的物质 | 添加剂在GB 2760和GB9685中有明确的批准使用记录 |
质量规格要求 | 添加剂的质量规格符合GB 2760和GB9685中规定的要求，包括纯度、含量等指标 |
禁用物质列表及替代选择
GB4806.10-2024标准明确规定了一些禁用物质，这些物质不得用于食品接触用涂料及涂层的生产中。常见的禁用物质及其替代选择如下：
重金属：如铅、汞、镉、铬(Ⅵ)、砷、锑、硒等及其化合物。
有毒有害化学物质：如苯系物、甲醛、邻苯二甲酸酯类等。
其他：任何对人体健康有害的化学物质。
替代选择
在选择添加剂时，应优先选择无毒无害、环保型的替代物质。例如：
无铅催干剂：使用钴、锰等金属化合物替代铅化合物。
环保型增塑剂：选择符合食品安全标准的环氧大豆油（ESBO）、柠檬酸酯类增塑剂等。
无甲醛抗氧化剂：选择无甲醛释放的抗氧化剂，如酚类抗氧化剂。
表格：禁用物质列表及替代选择
禁用物质类别 | 具体物质 | 替代选择 |
重金属 | 铅、汞、镉、铬(Ⅵ)、砷、锑、硒等及其化合物 | 钴、锰等金属化合物 |
有毒有害化学物质 | 苯系物、甲醛、邻苯二甲酸酯类等 | 环保型溶剂、无甲醛抗氧化剂 |
其他 | 任何对人体健康有害的化学物质 | 符合食品安全标准的无毒无害替代物质 |
食品接触用涂料及涂层中添加剂的使用应符合GB 9685和相关公告的规定
GB 4806.10-2024标准规定，食品接触用涂料及涂层中使用的添加剂必须符合GB9685和相关公告的规定。这些规定详细列出了可用于食品接触材料的添加剂种类、使用限量、质量规格等要求，确保添加剂的安全性和合规性。
表格：符合GB 9685和相关公告的规定
要求 | 具体内容 |
添加剂种类 | 符合GB 9685和相关公告规定的添加剂类型 |
使用限量 | 符合GB 9685和相关公告规定的添加剂使用限量 |
质量规格 | 符合GB 9685和相关公告规定的添加剂质量规格 |
质量规格要求
添加剂的纯度和其他质量参数
食品接触用涂料及涂层的添加剂必须具有高纯度和稳定的质量参数，以确保产品的安全性和功能性。常见的质量规格要求包括：
纯度：添加剂的纯度应达到规定的标准，避免杂质对食品安全的影响。
含量：添加剂的有效成分含量应符合标准要求，确保产品性能。
物理性能：包括粘度、密度、粒径等参数，确保添加剂在涂料中的稳定性。
化学性能：包括酸碱度、挥发性、耐化学性等，确保添加剂在食品接触环境中的安全性。
表格：添加剂的质量规格要求
质量参数 | 具体要求 |
纯度 | 添加剂的纯度应达到规定的标准，避免杂质对食品安全的影响 |
含量 | 添加剂的有效成分含量应符合标准要求，确保产品性能 |
物理性能 | 包括粘度、密度、粒径等参数，确保添加剂在涂料中的稳定性 |
化学性能 | 包括酸碱度、挥发性、耐化学性等，确保添加剂在食品接触环境中的安全性 |
如何确保添加剂的质量符合标准
确保添加剂的质量符合标准是生产合格食品接触用涂料及涂层的重要前提。以下是一些确保添加剂质量的方法：
供应商审核：选择可靠的供应商，并定期审核其生产和质量管理体系，确保其提供的添加剂符合标准要求。
原材料检测：对每批次进厂的添加剂进行严格的检测，包括纯度、含量、物理性能和化学性能等，确保其符合标准要求。
质量控制：建立完善的质量控制体系，从添加剂采购到生产过程中的每个环节进行严格把关，确保产品的质量。
追溯体系：建立添加剂使用的追溯体系，记录每批次添加剂的来源、检测结果和使用情况，确保出现问题时能够迅速追溯并采取措施。
表格：确保添加剂质量的方法
方法 | 具体措施 |
供应商审核 | 选择可靠的供应商，定期审核其生产和质量管理体系 |
原材料检测 | 对每批次添加剂进行严格检测，包括纯度、含量、物理性能和化学性能等 |
质量控制 | 建立完善的质量控制体系，从采购到生产每个环节进行严格把关 |
追溯体系 | 建立添加剂使用追溯体系，记录添加剂的来源、检测结果和使用情况 |
结论
GB4806.10-2024标准对食品接触用涂料及涂层的添加剂提出了严格的要求，涵盖了添加剂的选择、禁用物质、质量规格和确保质量的方法。这些要求旨在确保食品接触用涂料及涂层的安全性和质量，保障消费者的健康。
作为第三方检测公司技术工程师，我们将严格按照GB4806.10-2024标准进行检测和审核，确保提供科学、准确的检测报告，为企业和消费者的健康和安全保驾护航。通过共同努力，我们能够提升食品接触用涂料及涂层的安全水平，保障食品安全。
附录：术语解释
食品接触材料及制品
预期与食品直接或间接接触，其成分可能转移到食品中的材料及制品，包括包装材料、厨具、餐具等。
相关法规和标准
国际法规
欧盟EU No 10/2011法规：对食品接触材料和制品的具体规定。
美国FDA法规：对食品接触材料的化学成分和迁移限值规定。
国内法规
GB 4806.1-2016：食品接触材料及制品通用安全要求。
GB 9685-2016：食品接触材料及制品用添加剂使用标准。
通过对GB4806.10-2024标准的详细解读，我们可以更好地理解和执行这一标准，确保食品接触用涂料及涂层的安全性和合规性。作为第三方检测公司，我们将严格按照标准进行检测，提供科学、准确的检测报告，为食品接触材料及制品用涂料的安全保驾护航。通过不断提升检测技术和服务水平，我们致力于为食品安全贡献力量。
GB 4806.10-2024《食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层》：感官要求、理化指标（总迁移量、高锰酸钾消耗量（蒸馏水（60℃, 2h））、重金属(以 Pb 计)（4%乙酸（60℃, 2h））、芳香族伯胺迁移总量）
参考方法：
感官要求：GB 4806.10-2024
总迁移量（10%乙醇）：GB31604.8-2021
总迁移量（橄榄油替代物（95%乙醇）：GB31604.8-2021
高锰酸钾消耗量（蒸馏水（60℃,2h））：GB 31604.2-2016
重金属（以 Pb 计) （4%乙酸（60℃,2h））：GB 31604.9-2016
芳香族伯胺迁移总量（4%乙酸70℃,2h）：GB 31604.52-2021