解读GB4806.14-2023食品接触材料及制品用油墨标准 —— 技术要求
解析GB4806.14-2023《食品接触材料及制品用油墨》标准中的技术要求。通过对标准的详细解读，帮助企业和消费者更好地理解和执行这一重要的食品安全法规，确保食品接触用油墨的质量和安全性。
一、原料要求
原料是食品接触用油墨质量和安全的基础。GB4806.14-2023标准对直接接触食品用油墨和间接接触食品用油墨的原料选择提出了具体要求，确保其符合相关的食品安全标准。
基础原料
直接接触食品用油墨基础原料
直接接触食品用油墨所使用的基础原料应为《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关公告中批准使用的物质，其质量规格应符合相关标准的要求。这意味着：
原料必须在GB 2760中有明确的批准使用记录。
原料的质量规格应符合GB 2760中规定的要求，包括纯度、含量等指标。
间接接触食品用油墨基础原料
间接接触食品用油墨不应使用基于铅、汞、镉、铬(Ⅵ)、砷、锑、硒元素或其化合物的着色剂，所用着色剂应符合《食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》（GB9685）中对于着色剂的纯度要求；其他基础原料应为我国批准用于食品接触材料及制品的基础原料。直接接触食品用油墨所使用的基础原料也可用于间接接触食品用油墨。
表格：基础原料要求
应用类型 | 要求 |
直接接触食品用油墨 | 基础原料应为GB2760及相关公告中批准使用的物质，质量规格应符合相关标准的要求 |
间接接触食品用油墨 | 不使用基于铅、汞、镉、铬(Ⅵ)、砷、锑、硒元素或其化合物的着色剂，其他基础原料应符合GB9685要求 |
添加剂
直接接触食品用油墨添加剂
直接接触食品用油墨所使用的添加剂应为GB2760及相关公告中批准使用的物质，其质量规格应符合相关标准的要求。这意味着：
添加剂必须在GB 2760中有明确的批准使用记录。
添加剂的质量规格应符合GB 2760中规定的要求，包括纯度、含量等指标。
间接接触食品用油墨添加剂
间接接触食品用油墨所使用的添加剂应符合GB9685及相关公告的要求。直接接触食品用油墨所使用的添加剂也可用于间接接触食品用油墨。
表格：添加剂要求
应用类型 | 要求 |
直接接触食品用油墨 | 添加剂应为GB2760及相关公告中批准使用的物质，质量规格应符合相关标准的要求 |
间接接触食品用油墨 | 添加剂应符合GB9685及相关公告的要求 |
二、检测项目
油墨的检测项目是确保其质量和安全性的关键。GB4806.14-2023标准对食品接触用油墨的检测项目提出了详细要求，包括成分分析、迁移测试、感官检测和浸泡液状态检测等。
成分分析
成分分析是检测油墨中各个成分含量及其符合性的重要手段。常见的检测方法包括：
气相色谱法（GC）：用于检测挥发性有机化合物。
液相色谱法（LC）：用于检测非挥发性有机化合物。
质谱法（MS）：用于检测复杂混合物中的微量成分。
迁移测试
迁移测试用于评估油墨中有害物质向食品迁移的可能性。常见的检测方法包括：
总迁移量测试：测量油墨中所有成分的总迁移量。
特定迁移量测试：测量油墨中特定有害成分的迁移量。
感官检测
感官检测用于评估油墨的视觉和嗅觉特性，确保无异臭、无不洁物等。检测方法包括：
视觉检查：观察油墨的颜色、光泽、均匀性等。
嗅觉检测：评估油墨是否有异味。
浸泡液状态检测
浸泡液状态检测用于评估油墨在特定条件下的稳定性。检测方法包括：
视觉观察：观察浸泡液是否有异常着色、浑浊、沉淀等。
嗅觉检测：评估浸泡液是否有异臭。
表格：检测项目和对应的检测方法
检测项目 | 检测方法 |
成分分析 | 气相色谱法（GC）、液相色谱法（LC）、质谱法（MS） |
迁移测试 | 总迁移量测试、特定迁移量测试 |
感官检测 | 视觉检查、嗅觉检测 |
浸泡液状态检测 | 视觉观察、嗅觉检测 |
三、验收标准
验收标准是判定油墨产品是否合格的重要依据。GB4806.14-2023标准对油墨的验收标准及判定规则做了详细规定。
成分符合性
油墨的成分应符合标准规定的各项限值要求，确保无超过限量的有害物质。例如，挥发性有机化合物的含量应低于标准限值。
迁移量符合性
油墨的总迁移量和特定迁移量应符合标准规定的限值要求，确保无超标的有害物质迁移到食品中。
感官符合性
油墨的感官特性应符合标准要求，确保视觉和嗅觉评估结果无异味、无不洁物等。
浸泡液状态符合性
油墨的浸泡液状态应符合标准要求，确保无异常着色、无浑浊、无沉淀、无异味等。
表格：油墨验收标准
检测项目 | 验收标准 |
成分符合性 | 各成分含量符合标准限值要求 |
迁移量符合性 | 总迁移量和特定迁移量符合标准限值要求 |
感官符合性 | 视觉检查和嗅觉检测结果无异味、无不洁物 |
浸泡液状态符合性 | 浸泡液无异常着色、无浑浊、无沉淀、无异味 |
四、不合格品处理
不合格品处理是确保油墨产品质量和安全的重要措施。GB4806.14-2023标准对不合格品的处理提出了具体要求，包括返工、销毁等措施。
返工处理
对于可以通过调整生产工艺或原材料改进的轻微不合格品，可以采取返工处理。返工后应重新进行检测，确保产品符合标准要求。
销毁处理
对于严重不合格品或无法通过返工改进的不合格品，应采取销毁处理。销毁应按照环保和安全规定进行，确保无二次污染和安全隐患。
记录和追溯
所有不合格品的处理过程应详细记录，包括不合格原因、处理措施、处理结果等。记录应保存一定时间，以备追溯和监管部门检查。
表格：不合格品处理措施
处理措施 | 具体要求 |
返工处理 | 对轻微不合格品进行返工，返工后重新检测 |
销毁处理 | 对严重不合格品进行销毁，确保无二次污染和安全隐患 |
记录和追溯 | 详细记录处理过程，保存一定时间，以备追溯和检查 |
结论
GB4806.14-2023标准对食品接触用油墨的技术要求涵盖了原料、添加剂、检测项目、验收标准和不合格品处理等方面。这些要求旨在确保油墨产品的质量和安全性，减少质量风险。
作为第三方检测公司技术工程师，我们将严格按照GB4806.14-2023标准进行检测和审核，确保提供科学、准确的检测报告，为企业和消费者的健康和安全保驾护航。通过共同努力，我们能够提升食品接触用油墨的安全水平，保障食品安全。
附录：术语解释
食品接触材料及制品用油墨
预期印刷在食品接触材料及制品上，直接接触食品或间接接触食品但其成分可能转移到食品中的油墨，也包括与油墨配套使用的光油。
相关法规和标准
国际法规
欧盟EU No 10/2011法规：对食品接触材料和制品的具体规定。
美国FDA法规：对食品接触材料的化学成分和迁移限值规定。
国内法规
GB 4806.1-2016：食品接触材料及制品通用安全要求。
GB 9685-2016：食品接触材料及制品用添加剂使用标准。
通过对GB4806.14-2023标准的详细解读，我们可以更好地理解和执行这一标准，确保食品接触用油墨的安全性和合规性。作为第三方检测公司，我们将严格按照标准进行检测，提供科学、准确的检测报告，为食品接触材料及制品用油墨的安全保驾护航。通过不断提升检测技术和服务水平，我们致力于为食品安全贡献力量。
GB 4806.14-2023 《食品安全国家标准食品接触材料及制品用油墨》：感官要求、理化指标（总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以 Pb计)、芳香族伯胺迁移总量、铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）、汞（Hg）、铬（Cr））
参考方法：
感官要求：GB 4806.14-2023
总迁移量：GB 31604.8-2021
高锰酸钾消耗量：GB 31604.2-2016
重金属（以Pb计）：GB 31604.9-2016
芳香族伯胺迁移总量：GB 31604.52-2021
铅（Pb）：GB 4806.14-2023附录A
镉（Cd）：GB 4806.14-2023附录A
砷（As）：GB 4806.14-2023附录A
汞（Hg）：GB 4806.14-2023附录A
铬（Cr）：GB 4806.14-2023附录A