搅拌机部件和材料需要符合中国食品接触材料检测要求的研究
1. 引言
随着健康饮食理念的推广,搅拌机在家庭和商业厨房中的使用越来越广泛。搅拌机在操作过程中与食品直接接触,涉及到的部件和材料的安全性直接关系到食品质量和消费者健康。中国新发布的GB4806.7-2023《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》对食品接触材料的安全性提出了具体要求。本文将详细探讨搅拌机中哪些部件和材料需要符合GB4806标准,并介绍其具体的检测要求和合规性评估方法。
2. 搅拌机主要部件及材料概述
搅拌机由多个关键部件组成,其中一些部件直接与食品接触,需要特别关注其材料的安全性。以下是搅拌机中主要需要符合食品接触材料检测要求的部件和材料:
搅拌刀片
搅拌杯
密封圈和垫圈
食物推杆
电机轴套
塑料外壳
3. 搅拌刀片
搅拌刀片是搅拌机的核心部件,直接与食品接触,其材料的安全性至关重要。搅拌刀片通常由不锈钢制成。
3.1 不锈钢
不锈钢刀片具有优异的耐腐蚀性和机械强度,是食品加工设备常用的材料。
材料
特点
检测要求
304不锈钢
耐腐蚀、机械性能优越
符合GB 4806.9-2016食品接触用金属材料标准
4. 搅拌杯
搅拌杯是直接承载食品的部件,材料的安全性非常重要,常用材料包括食品级塑料和玻璃。
4.1 食品级塑料
食品级塑料如聚碳酸酯(PC)、聚丙烯(PP)和聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)具有耐热性好、无毒、无味等优点,广泛用于搅拌杯。
材料
特点
检测要求
聚碳酸酯(PC)
耐热性好、机械强度高
符合GB 4806.7-2023食品接触用塑料材料标准
聚丙烯(PP)
耐热性好、无毒、无味
符合GB 4806.7-2023食品接触用塑料材料标准
聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)
高透明度、机械强度高、耐热性好
符合GB 4806.7-2023食品接触用塑料材料标准
4.2 玻璃
玻璃材料具有高透明度、耐热性好、无毒无味等优点,是搅拌杯的常用材料。
材料
特点
检测要求
玻璃
高透明度、耐热性好、无毒无味
符合GB 4806.9-2016食品接触用玻璃材料标准
5. 密封圈和垫圈
密封圈和垫圈用于搅拌机部件之间的密封,防止液体泄漏,常用材料为硅胶和橡胶。
5.1 硅胶
食品级硅胶具有耐高温、无味、无毒等特点,是搅拌机密封圈和垫圈的常用材料。
材料
特点
检测要求
硅胶
耐高温、无味、无毒
符合GB 4806.11-2016食品接触用橡胶标准
5.2 橡胶
食品级橡胶具有优异的弹性和耐化学腐蚀性,广泛应用于搅拌机密封圈和垫圈。
材料
特点
检测要求
橡胶
弹性优异、耐化学腐蚀
符合GB 4806.11-2016食品接触用橡胶标准
6. 食物推杆
食物推杆用于将食品推入搅拌机内部进行搅拌,常用材料包括食品级塑料。
6.1 食品级塑料
食品级塑料如聚丙烯(PP)和聚乙烯(PE)具有耐热性好、无毒、无味等优点,适用于食物推杆。
材料
特点
检测要求
聚丙烯(PP)
耐热性好、无毒、无味
符合GB 4806.7-2023食品接触用塑料材料标准
聚乙烯(PE)
良好耐寒性、无毒、无味
符合GB 4806.7-2023食品接触用塑料材料标准
7. 电机轴套
电机轴套是电机和刀片之间的重要连接部件,常用材料包括食品级塑料和金属。
7.1 食品级塑料
食品级塑料如聚酰胺(PA)和聚甲醛(POM)具有机械强度高、耐磨损等优点,适用于电机轴套。
材料
特点
检测要求
聚酰胺(PA)
机械强度高、耐磨损
符合GB 4806.7-2023食品接触用塑料材料标准
聚甲醛(POM)
机械强度高、耐磨损
符合GB 4806.7-2023食品接触用塑料材料标准
7.2 金属
金属电机轴套通常采用不锈钢材料,具有耐腐蚀、机械强度高的特点。
材料
特点
检测要求
304不锈钢
耐腐蚀、机械强度高
符合GB 4806.9-2016食品接触用金属材料标准
8. 塑料外壳
塑料外壳是搅拌机的主要结构部分,不直接接触食品,但在使用过程中可能会间接接触,需要使用符合标准的食品级塑料材料。
8.1 食品级塑料
食品级塑料如聚丙烯(PP)和聚碳酸酯(PC)具有耐热性好、无毒、无味等优点,适用于搅拌机塑料外壳。
材料
特点
检测要求
聚丙烯(PP)
耐热性好、无毒、无味
符合GB 4806.7-2023食品接触用塑料材料标准
聚碳酸酯(PC)
耐热性好、机械强度高
符合GB 4806.7-2023食品接触用塑料材料标准
9. GB 4806.7-2023标准概述
GB4806.7-2023是中国新发布的食品接触用塑料材料及制品的国家标准,旨在规范塑料材料及制品的安全性要求。该标准涵盖了材料成分、理化性能、迁移性及其他安全性指标。
9.1 材料成分要求
GB 4806.7-2023对食品接触用塑料材料的成分进行了详细规定,包括基础树脂、添加剂等。
成分
要求
基础树脂
必须使用符合食品级标准的树脂,如聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)等。
添加剂
必须使用符合GB 9685-2016标准的添加剂,并在规定的使用限量内。
9.2 理化性能要求
标准对食品接触用塑料材料的理化性能提出了具体要求,以确保其在各种使用条件下的安全性和耐用性。
性能指标
测试方法
耐热性
按GB/T 5009.78测试
拉伸强度
按GB/T 1040测试
弯曲强度
按GB/T 9341测试
9.3 迁移性要求
迁移性测试是评估食品接触材料安全性的重要手段,GB 4806.7-2023对总迁移量和特定迁移量提出了具体要求。
迁移性指标
限值
测试方法
总迁移量(TML)
≤10 mg/dm²
按GB 31604.8-2016测试
特定迁移量(SML)
符合GB 9685-2016的规定
按GB 31604.9-2016测试
9.4 安全性指标
除了迁移性测试,GB 4806.7-2023还对重金属含量、残留溶剂等安全性指标提出了要求。
安全性指标
限值
测试方法
重金属(以铅计)
≤1 mg/kg
按GB 5009.12-2017测试
残留溶剂
符合GB 31604.10-2016的规定
按GB 31604.10-2016测试
10. 检测和合规性评估流程
为了确保搅拌机食品接触材料符合GB 4806标准,企业需要建立一套完善的检测和合规性评估流程。
10.1 材料选择与采购
选择符合食品级标准的原材料,并要求供应商提供相关合规证明。
10.2 生产过程控制
确保生产过程符合良好生产规范(GMP),避免原材料和制品受到污染。
10.3 定期检测与质量控制
通过定期的理化性能测试和迁移性测试,确保产品符合标准要求。
10.4 第三方认证
选择具备资质的第三方检测机构进行检测和认证,确保产品合规性。
11. 结论
搅拌机作为一种常见的小家电,其部件和材料在使用过程中与食品直接或间接接触,必须符合中国食品接触材料的相关检测要求。通过严格遵守GB4806标准,企业不仅能够保障产品的安全性和质量,还能提升品牌信誉,增强市场竞争力。作为一名专门研究食品接触材料的技术负责人,我将继续为企业提供的研究和咨询服务,助力其在新标准下实现高质量发展。
GB 4806.1-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 4806.2-2015 食品安全国家标准 奶嘴
GB 4806.3-2016 食品安全国家标准 搪瓷制品
GB 4806.4-2016 食品安全国家标准 陶瓷制品
GB 4806.5-2016 食品安全国家标准 玻璃制品
GB 4806.6-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂
GB 4806.7-2023 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 4806.8-2022 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品
GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
GB 4806.10-2024 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层
GB 4806.11-2016 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品
GB 4806.12-2022 食品安全国家标准食品接触用竹木材料及制品
GB 4806.13-2023食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品
GB 4806.14-2023 食品安全国家标准食品接触材料及制品用油墨
GB 4806.15-2024 食品安全国家标准食品接触材料及制品用黏合剂
GB 9685-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准
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