中国食品接触材料采购指南：湿性或油脂类食品用纸检测标准 GB 4806.8-2022 解析

中国食品接触材料采购指南：湿性或油脂类食品用纸检测标准 GB 4806.8-2022 解析

背景介绍

随着中国食品安全法规体系不断完善，食品接触材料（Food Contact Materials, FCM）的合规性已成为食品包装行业的重要关注点。湿性或油脂类食品用纸，如烘焙纸、冷冻食品包装纸、油脂食品内衬纸等，广泛应用于食品加工和零售环节，属于典型的食品接触材料。

根据国家市场监督管理总局发布的 GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》，此类纸制品在进入销售前，必须通过一系列食品安全检测，确保其在与食品接触过程中不会释放有害物质或影响食品的感官品质。

本文将详细解析湿性或油脂类食品用纸在中国市场销售所需满足的食品接触材料检测要求，重点围绕以下检测项目：

• 感官测试（Sensory Test）

• 多氯联苯（PCBs）

• 五氯苯酚（PCP）

• 溶出性重金属（铅、汞、镉、六价铬）

• 溶出性乙醛（Glyoxal）

• 甲醛释放量（Formaldehyde Release）

• 荧光增白剂（白纸）

• 色牢度（非白纸）

适用标准：GB 4806.8-2022

2.1 标准概述

GB 4806.8-2022 是中国新发布的食品接触材料国家标准之一，适用于以纸或纸板为原料制成的、与食品直接接触的材料及制品。该标准于2022年9月1日正式实施，替代旧版GB 4806.8-2016，提升了食品接触纸制品的安全性要求。

2.2 适用范围

• 产品类型：纸或纸板制成的食品接触材料

• 使用温度：≤ 70℃

• 接触食品类型：所有类型食品（水性、酸性、酒精性、油脂性）

• 典型应用场景：烘焙纸、冷冻食品包装纸、油脂类食品衬纸、食品内衬纸板等

检测项目与要求

根据 GB 4806.8-2022，湿性或油脂类食品用纸必须通过以下检测项目：

重点检测项目详解

4.1 感官测试（Sensory Test）

检测目的：

确保纸张在与食品接触过程中不会释放异物或异味，影响食品的外观、气味、口感等感官品质。

检测方法：

• 外观检查：目视检查纸张是否干净、无污渍或异物；

• 气味检查：嗅觉判断纸张是否具有刺激性气味、霉味、化学味等；

• 模拟食品接触测试：将纸张置于水或油脂中浸泡一段时间，观察液体是否出现异味或浑浊。

合格标准：

• 纸张表面无异物；

• 无明显异味；

• 不影响食品的色泽、气味和口感。

常见问题与改进建议：

4.2 多氯联苯（PCBs）

检测目的：

防止纸张中残留的工业污染物迁移至食品中，危害人体健康。

检测方法：

• 使用食品模拟物（如水、乙醇、油脂）浸泡纸张；

• 提取液通过气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）分析；

• 检测总PCBs含量。

合格标准：

• 总PCBs ≤ 0.005 mg/kg

常见问题与改进建议：

4.3 五氯苯酚（PCP）

检测目的：

防止纸张中使用过量的防霉剂或防腐剂迁移至食品中。

检测方法：

• 提取液通过气相色谱-电子捕获检测器（GC-ECD）或高效液相色谱（HPLC）分析；

• 检测PCP含量。

合格标准：

• PCP ≤ 0.05 mg/kg

常见问题与改进建议：

4.4 溶出性重金属（Extractable Heavy Metals）

检测目的：

防止重金属迁移至食品中，危害人体健康。

检测项目：

• 铅（Pb）

• 汞（Hg）

• 镉（Cd）

• 六价铬（Cr(VI)）

检测方法：

• 使用食品模拟物在特定条件下浸泡纸张；

• 提取液通过ICP-MS检测重金属迁移量。

合格标准（单位：mg/kg）：

4.5 溶出性乙醛（Glyoxal）

检测目的：

防止纸张中残留的漂白剂或助剂迁移至食品中。

检测方法：

• 提取液通过高效液相色谱（HPLC）分析；

• 检测乙醛迁移量。

合格标准：

• Glyoxal ≤ 0.1 mg/kg

4.6 甲醛释放量（Formaldehyde Release）

检测目的：

防止纸张中使用的胶黏剂、防霉剂等释放甲醛污染食品。

检测方法：

• 纸张在特定条件下释放甲醛；

• 通过UV分光光度法或HPLC检测。

合格标准：

• 甲醛 ≤ 15 mg/kg

4.7 荧光增白剂（白纸）

检测目的：

防止非法添加荧光增白剂。

检测方法：

• 纸张置于365 nm紫外灯下观察；

• 检查是否出现蓝色或亮白色荧光。

合格标准：

• 不得有荧光现象

4.8 色牢度（非白纸）

检测目的：

防止纸张中的染料在接触食品时脱落。

检测方法：

• 将纸张分别浸泡于水和乙醇中；

• 观察液体是否变色。

合格标准：

• 浸泡液不得变色，纸张不得褪色

检测流程与机构选择

5.1 检测流程

1. 样品准备：从生产批次中随机抽取样品；

2. 送检：将样品送至具备 CNAS 或 CMA 资质的检测机构；

3. 检测执行：检测机构按照 GB 4806.8-2022 标准进行检测；

4. 报告出具：合格后出具检测报告；

5. 归档与审核：采购方审核报告内容，确保符合标准；

6. 采购决策：根据检测结果决定是否采购。

5.2 推荐检测机构（中国境内）

采购过程中的合规管理建议

6.1 供应商资质审核

• 查看供应商营业执照、食品接触材料生产许可证（如适用）；

• 要求供应商提供产品检测报告（GB 4806.8-2022）；

• 要求提供ISO 22000、FSSC 22000等食品安全管理体系认证。

6.2 检测报告审核要点

• 报告是否由CNAS或CMA认证机构出具；

• 检测项目是否齐全（包括感官、PCBs、PCP、重金属等）；

• 检测日期是否在有效期内（建议不超过6个月）；

• 是否标注产品型号、批次号、检测标准版本（GB 4806.8-2022）。

6.3 批次抽检与留样管理

• 每批次产品应进行抽检，确保持续合规；

• 建立留样制度，保留至少一个批次样品用于追溯；

• 发现不合格产品时，立即启动召回机制。

常见问题与解答（FAQ）

Q1：湿性或油脂类食品用纸是否必须通过GB 4806.8-2022检测？

A：是的。根据《食品安全法》和市场监管总局规定，所有在国内销售的食品接触材料必须符合GB 4806系列标准。

Q2：PCBs和PCP检测是否必须？

A：是的。GB 4806.8-2022明确规定这两项为必检项目，尤其是用于油脂类食品接触材料。

Q3：检测报告有效期是多久？

A：建议每6个月更新一次检测报告。若生产工艺、原料、供应商有变化，应重新送检。

Q4：如何判断检测报告是否合规？

A：查看检测机构是否具备CNAS或CMA认证、检测项目是否齐全、检测标准是否为GB 4806.8-2022，报告是否盖有CMA章。

Q5：感官测试不合格怎么办？

A：应立即排查原材料、生产工艺、包装和储存条件，改进后重新送检。

湿性或油脂类食品用纸作为食品接触材料的一种，在采购过程中必须严格遵守国家食品安全标准 GB 4806.8-2022。采购人员应重点关注 感官测试、多氯联苯、五氯苯酚、溶出性重金属、甲醛、乙醛、荧光增白剂和色牢度 等检测项目，确保纸张在与食品接触时不会释放异味、异物或有害物质。