饲料微生物的检测流程解读
作为畜禽的主要食物来源，饲料质量直接决定畜禽肉质好坏。饲料含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质及维生素等营养物质，其在加工、运输及储藏过程中极易被微生物感染。微生物大量繁殖不仅会导致饲料营养成分遭到破坏，会使饲料内产生带有毒性及致癌性的毒素。调查表明，青海省部分地区商品化饲料霉菌毒素污染率达到79.49%，自制饲料霉菌毒素污染率甚至达到91.84%。本文就污染饲料的微生物种类及其对饲料造成的危害进行介绍，提出了饲料微生物的检测方法，希望能为同行提供参考。
1 饲料安全
1.1 饲料微生物的种类
饲料微生物就是指一系列寄生于饲料中的微生物，主要包括：细菌、酵母菌、放线菌、霉菌及各种。
1.2 饲料微生物的危害
1.2.1 降低饲料品质
饲料中的微生物会分泌出大量淀粉酶、脂肪酶及蛋白酶。这些酶会将饲料中的淀粉、脂肪及蛋白质进行有效分解，导致脂肪酸含量增加，淀粉减少，水分增加，蛋白氮含量减少，非蛋白氮含量增加，使饲料的营养价值有所下降，还有一些微生物会使饲料颜色发生变化，使饲料酸度增加，出现酸味，降低适口性。饲料中的微生物会导致饲料品质降低，甚至完全失去饲用价值。
