餐饮业发展对策（1）一步适应人民生活质量与消费结构变化的需求, 并不断推进传统餐饮向现代餐饮方向的转变, 加大市场开拓力度, 推进餐饮服务社会化的进程, 以先进的生产方式和管理方式为主导, 向餐饮的品牌化、规模化、产业化和现代化方向迈进, 促进行业的持续健康地发展。
（2）创新经营、品牌营销的力度加强。在行业由品种向品牌、数量向质量、单店经营向规模经营的方向转化中, 企业要在市场占据一定地位必须加强创新经营力度和文化品牌内涵,突出个性化特色经营, 加强创新、树立品牌注重营销是广大餐饮企业面临的重要课题。
（3）传统餐饮向现代餐饮的转化步伐加快。传统餐饮的手工随意性生产、单店作坊式经营、人为经验型管理为主的表现特征, 随着餐饮工业化、社会化国际化与产业化的推进, 在继承传统饮食文化与烹饪技艺的基础上, 以快餐为代表的大众餐饮逐步向标准化操作、工厂化生产、连销规模化经营和现代科学化管理的目标迈进, 不断加快现代餐饮发展的步伐。
（4）管理与人才的作用更加突出。科学管理和人才素质水平将成为餐饮企业今后发展的重要因素,只有品科技术优势已难以形成企业竞争与发展的保证必须加强现代管理知识与手段的应用,加强人员素质水平的提高, 才能与国际水平接轨, 才能赋予我国传统餐饮文化以新的生机与活力,才能更好地推动行业与企业的持续性。