“大口吃肉”的爽感，带火了整个中式肉肠赛道！
增速。
据弗若斯特沙利文咨询数据，近年来，中国高温肉制品（如火腿肠）复合增长率为3.7%，而低温肉制品（如烤肠）增长率则达6.3%。
低温肉制品中，烤肠的市场份额占到了半壁江山。数据显示，我国一年的烤肠销量达到了18亿根左右。
更细分来看，在烤肠品类中，“纯肉”成为了火爆的概念，肉质的优质度以及含肉量的高低都成为了消费者的关注点。（“纯肉”指产品的主要配料为猪肉，并非产品的肉含量为。）
前景广阔。
对标日本、欧美，我国以烤肠为代表的低温肉制品，未来有着巨大的市场空间。
在发达国家，肉制品消费的低温化趋势已经有过充分验证。根据Euromonitor数据显示，2018年，日、美、英等国家的低温肉制品占肉制品消费高达95%以上，以健康饮食为代表的日本占比甚至高达99%。中商研究院数据显示，直至2019年，我国的低温肉制品产量达1155.5万吨，也仅仅占肉制品总产量的65.08%，因此仍有很大的提升空间。
玩家众多。
如果你在京东商城主页搜索“烤肠”，会发现相关品牌多达495个，产品共有17万+之多。天猫平台的数据也不相上下。烤肠甚至在2022年京东超市预制菜年度金榜Top10霸占了三席。
而且近年来也吸引了大量的新锐品牌入局中式肉肠赛道，如东方甄选、锋味派、本味鲜物等，在电商平台上销量惊人。
中式肉肠的爆发式增长，自然也引起了越来越多冻品企业的重磅加码。如今，头部企业如三全、思念、安井、海霸王等，悉数入局中式肉肠赛道。
这不，刚进入12月，作为冻品行业的老牌企业，海霸王一口气推出了6支中式肉肠新品，真材实料的内馅，崭新的外包装，BC端市场双管齐下，加快抢占中式肉肠市场。