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涨价10%-15%
经销商不敢多订货
近日，在冻品行业，“涨价”又成了热词。其中，“糯米、糯米粉等每吨上涨2000多元，糯米平均一斤涨了1块钱，一个价”，这一消息刷爆了不少冻品人的朋友圈。（点击回顾：toutiao |糯米每吨涨到7000多，还一个价，麻球、粽子、糍粑都“吃不消了”！）
而今年爆发的xinguan肺炎疫情，对食品行业造成的影响，可不仅于原料上涨。那么，具体到已经开始预热的粽子产销季，市场情况如何呢？
河南佳特商贸有限公司是五芳斋、思念等品牌的daili商，每年销售粽子近千万元。作为粽子经销商，佳特总经理苗国先介绍：“今年粽子价格上涨了10%-15%，整体进货比去年同期减少了。”
关于涨价的原因，苗国先认为主要有三点：一是原料成本涨得太多，二是用工短缺，三是餐饮受疫情影响太大，以致于对粽子的需求大幅度缩水，经销商不敢多订货。
苗国先的这一说法也得到了不少厂家人士的认可。比如，河南新乡俊杰食品有限公司今年的粽子生产，开工就比往年推迟了大半个月。“主要还是受疫情影响，企业复工都晚了。”其相关负责人介绍，“我们公司包粽子的员工都是熟手，员工到岗了，但产能还是降了。”
据了解，包粽子目前基本都是纯手工，以女工为主。受疫情影响，大部分孩子都没开学，女工们要照顾家庭，工厂无法像往年一样严格要求上班时间，有些女工甚至干脆没去上班。
△工作难，养娃更难~
“孩子没开学，也能影响到粽子产能，这个理由听起来很牵强，却是真的。”另一家粽子生产企业负责人无奈地说，企业复工晚，员工到岗情况不如往年，在岗员工的工作时间也缩短了，加上受疫情影响，今年的产能确实比去年低。
至于粽子的原辅料，俊杰食品相关负责人表示：粽叶都是提前储备的，没受影响；主要还是糯米涨价带来了不小的压力。据了解，俊杰食品的糯米原料主要来自河南黄国粮业，还有部分来自东北和苏北，厂家每年都提前做了一定的储备，今年粽子上市前，俊杰食品考虑到疫情，也预留了一定的价格空间，现在还可以承受，但后期原料再上涨肯定也受不了。