FSSC22000认证的基本要求 FSSC22000认证审核常见不符合项

FSSC22000认证的基本要求：

1.组织资格与注册：申请组织必须取得国家市场管理部门或有关机构注册登记的法人资格（或其组成部分）。

2.行政许可：如果适用，申请组织需要已取得相关法规规定的行政许可。

3.产品与服务合规性：申请组织生产、加工的产品或提供的服务必须符合相关法律、法规、安全卫生标准和有关规范的要求。

4.FSSC22000体系建立与运行：申请组织必须已按认证依据要求，建立和实施了文件化的FSSC22000体系，并且该体系需有效运行3个月以上。

5.无违规记录：在一年内，申请组织未因食品安全卫生事故、违反国家食品安全管理相关法规或虚报、瞒报获证所需信息，而被认证机构撤销认证证书。

6.满足FSSC22000基金会要求：申请组织需要满足FSSC22000基金会对申请企业的相关要求，包括但不限于提交必要的文件资料、接受审核等。

7.文件与记录管理：申请组织应建立和维护一套完整、准确的文件与记录系统，以证明其食品安全管理体系的有效运行。这些文件与记录可能包括食品安全管理手册、前提方案类文件资料、程序文件、操作程序、风险评估和关键控制点（HACCP）计划、文件控制程序、培训记录、纠正和预防措施记录、监控记录、管理评审记录以及供应商评价记录等。

8.员工培训：申请组织应确保所有相关人员都接受过食品安全管理培训，并能够按照FSSC22000标准执行相关操作。

9.内部审核与管理评审：申请组织应定期进行内部审核和管理评审，以评估和改进其食品安全管理体系的有效性和符合性。

FSSC22000认证审核常见不符合项：

1.文件缺失、错误或不准确：如食品安全管理手册中缺少关键信息、存在错误的操作流程说明或文件记录不完整等。

2.设备维护保养不符合要求：设备未按照要求定期进行维护保养，或者未及时校准导致测量结果不准确。

3.员工培训不足：员工未按要求参加相应的培训课程，或者培训内容不全面、不准确。

4.关键流程执行不符合要求：如在关键控制点上出现疏漏，导致食品安全风险的产生。

5.现场操作与文件记录不一致：在现场审核中发现实际操作与文件记录不符，如设备维护不当、操作程序不规范等。

6.风险评估和控制措施不足：风险评估不准确或控制措施不到位，导致食品安全风险未得到有效控制。

7.供应商管理不规范：对食品原材料和供应商的评估结果不准确或未及时更新，可能导致食品安全隐患。

为了避免这些不符合项的出现，申请组织在准备FSSC22000认证时应充分了解和掌握认证标准和要求，加强内部管理和员工培训，确保食品安全管理体系的有效运行和持续改进。在审核过程中应积极配合审核员的工作，及时提供所需的文件和资料，并对发现的问题进行认真整改和落实。