FSSC22000认证的实施步骤 FSSC22000认证审核注意事项

FSSC22000认证的实施步骤：

A.准备阶段

1.组织决定：企业决定实施FSSC22000标准，并明确其食品安全管理体系的范围和目标。

2.培训：为相关人员提供培训，包括食品安全管理体系的要求、实施方法、操作流程等方面的知识。

3.文档编制：编制符合FSSC22000标准要求的文件，如质量手册、程序文件、工作指导书等，确保这些文件能够清晰地描述组织的食品安全管理体系，并与实际操作相符。

B.实施食品安全管理体系

1.建立体系：按照FSSC22000标准的要求，建立食品安全管理体系，包括风险评估和控制程序、危害分析和关键控制点（HACCP）计划、监控和纠正措施等。

2.内部审核：进行内部审核，评估食品安全管理体系的有效性和符合性，发现任何不符合标准要求的问题，并采取纠正措施加以改进。

3.管理评审：定期进行管理评审，对食品安全管理体系的运行情况进行评估，并确定改进的机会和措施。

C.认证审核准备

1.选择认证机构：选择一家经过认可的FSSC22000认证机构。

2.准备文件：准备认证审核所需的文件和记录，包括质量手册、程序文件、内部审核报告等。

D.认证审核

1.文件审核：认证机构对组织提交的文件和记录进行审核。

2.现场审核：认证机构对申请企业的生产场所、加工车间、仓库等进行现场审核，检查企业的实际操作是否符合FSSC22000标准。

E.纠正措施和改进

1.整改：对于审核过程中发现的问题，企业需要进行整改，并将整改情况提交认证机构进行验证。

2.持续改进：根据认证审核结果，采取必要的纠正措施，并持续改进食品安全管理体系，以确保其持续有效性和符合性。

F.获得认证

1.颁发证书：如果企业通过了认证审核，并且在纠正措施方面取得了进展，认证机构将颁发FSSC22000认证证书给组织，证明其食品安全管理体系符合标准要求。

G.持续改进和监督

1.持续监督：持续监督和改进食品安全管理体系，确保其持续有效性和符合性。

2.复审：定期进行认证审核复审，以保持认证的有效性。

FSSC22000认证审核注意事项：

1.详细了解FSSC22000标准的要求，包括文件控制、HACCP计划、风险评估、监控和测量、纠正措施等方面的要求，确保组织能够满足所有的标准要求。

2.组建一个专门负责食品安全管理体系的团队，并指定一名食品安全管理代表负责整个认证过程。团队成员需要具备相关的知识和经验，以有效地推动认证过程。

3.对组织的食品安全管理体系进行全面的内部审核，以确定是否符合标准要求。识别潜在的问题和改进机会，并采取纠正措施进行改进。

4.准备和整理相关的文件和记录，包括食品安全政策、程序和工作指导书、培训记录、监测记录等。确保这些文件符合标准要求，并便于审核人员进行评估。

5.在现场审核过程中，积极配合审核员的工作，提供必要的支持和证据。对于审核员提出的问题和建议，及时采取纠正和改进措施。

6.选择一家经过认可的认证机构进行认证审核。确保该机构具备良好的声誉和专业能力，能够对组织的食品安全管理体系进行全面的评估。

7.对于审核过程中发现的问题，及时跟进并实施整改措施。将审核过程中的反馈和建议作为改进食品安全管理体系的依据，不断提升组织的食品安全水平。

8.获得认证后，继续保持对食品安全管理体系的关注和改进。定期进行内部审核和管理评审，及时发现问题并采取纠正措施，确保食品安全管理体系的持续有效性和符合性。