深度解读《GB 4806.8-2022 食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》
引言
随着食品安全问题的日益严峻，食品包装材料的安全性成为消费者和生产企业共同关注的焦点。2022年，中国发布了新的食品接触用纸和纸板材料及制品标准——《GB4806.8-2022》。这一标准的出台，为规范食品接触用纸和纸板材料的生产和使用提供了更加严格和详细的指导。本文将详细解读该标准的内容，帮助企业更好地理解和实施新标准，确保产品符合国家食品安全要求。
标准概述
标准背景及制定目的
近年来，纸和纸板材料因其环保、可降解的特性，被广泛应用于食品包装领域。纸和纸板材料在生产过程中可能引入的有害物质和卫生安全问题引发了广泛关注。为了提高食品接触用纸和纸板材料的安全性，确保消费者的健康安全，制定了《GB4806.8-2022》标准。
标准适用范围
该标准适用于所有用于食品包装和接触的纸和纸板材料及制品，包括但不限于：
食品包装纸
食品包装袋
食品包装盒
纸质食品容器
具体技术要求
感官要求
感官指标是纸和纸板材料基本的质量要求，确保材料在外观、触感和嗅觉上不影响食品的感官特性。
感官项目 | 要求 |
色泽 | 均匀，无明显色差 |
气味 | 无异味 |
杂质 | 无明显杂质或异物 |
理化指标
理化指标是确保纸和纸板材料在使用过程中不会对食品造成污染或危害的关键指标。
理化项目 | 限值要求 |
铅 (Pb) | ≤ 0.01 mg/dm² |
镉 (Cd) | ≤ 0.002 mg/dm² |
砷 (As) | ≤ 0.01 mg/dm² |
荧光增白剂 | 不得检出 |
微生物指标
微生物指标确保纸和纸板材料在生产和储存过程中不会受到微生物污染，从而确保包装食品的卫生安全。
微生物项目 | 限值要求 |
菌落总数 | ≤ 100 CFU/g |
大肠菌群 | 不得检出 |
霉菌和酵母菌 | ≤ 50 CFU/g |
特殊迁移指标
特殊迁移指标检测纸和纸板材料中有害物质在特定条件下向食品或食品模拟物的迁移量，确保在实际使用过程中不会对食品产生污染。
迁移项目 | 限值要求 |
总迁移量 | ≤ 10 mg/dm² |
重金属迁移量 | ≤ 1 mg/kg |
检测方法及内容
感官检测
检测内容
感官检测包括色泽、气味和杂质的检查。
检测方法
色泽：目视检查，确保无明显色差。
气味：嗅觉检查，确保无异味。
杂质：目视检查，确保无明显杂质或异物。
理化检测
检测内容
理化检测包括重金属含量和荧光增白剂的检测。
检测方法
重金属含量：采用原子吸收光谱法（AAS）或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）进行检测。
荧光增白剂：采用紫外-可见分光光度法进行检测。
微生物检测
检测内容
微生物检测包括菌落总数、大肠菌群和霉菌、酵母菌的检测。
检测方法
菌落总数：采用平板计数法。
大肠菌群：采用可能数法（MPN）。
霉菌和酵母菌：采用平板计数法。
特殊迁移检测
检测内容
检测纸和纸板材料中有害物质的特殊迁移量。
检测方法
总迁移量：采用模拟食品液体（如乙醇、水、油脂）在规定条件下进行迁移测试。
重金属迁移量：采用原子吸收光谱法（AAS）或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）进行检测。
合格判定要求
合格判定标准
根据《GB 4806.8-2022》的要求，食品接触用纸和纸板材料及制品需满足以下合格判定标准：
感官要求：材料应无异味、无明显色差、无明显杂质或异物。
理化指标：重金属含量和荧光增白剂应在规定限值以内。
微生物指标：菌落总数、大肠菌群和霉菌、酵母菌应在规定限值以内。
特殊迁移指标：总迁移量和重金属迁移量应在规定限值以内。
判定方法
检测结果分析：对检测结果进行详细分析，确保各项指标符合标准要求。
综合评估：综合评估所有检测项目的结果，确保材料的整体合格性。
问题整改：对于检测中发现的问题，及时进行整改和再检测，确保终合格。
常见问题及解决方法
常见问题
材料异味
问题：材料存在异味，可能导致食品污染。
解决方法：选择无异味的原材料，优化生产工艺，减少材料异味。
重金属含量超标
问题：材料中的重金属含量超标，可能对食品安全构成威胁。
解决方法：加强原材料成分控制，优化生产工艺，确保重金属含量符合标准。
荧光增白剂检出
问题：材料中检出荧光增白剂，不符合标准要求。
解决方法：选择不含荧光增白剂的原材料，改进生产工艺，确保材料中不含荧光增白剂。
微生物污染
问题：材料中的微生物污染超标，可能影响食品卫生安全。
解决方法：加强生产环境的卫生管理，采用消毒措施，确保材料的微生物指标符合标准。
迁移量超标
问题：材料中的有害物质迁移量超标，可能对食品安全构成威胁。
解决方法：优化材料配方，降低有害物质含量，进行严格的迁移测试。
企业责任及建议
企业责任
质量管理体系：企业应建立完善的质量管理体系，确保产品从原材料采购到生产、检测的全流程合规。
法规遵守：企业应严格遵守国家和地方的相关法规，确保产品符合《GB4806.8-2022》标准要求。
持续改进：企业应不断改进生产工艺和检测方法，提升产品质量和安全性。
专家建议
选择合适的检测机构：选择具有资质和经验的第三方检测机构，确保检测结果的准确性和可靠性。
定期培训：定期对员工进行标准和法规的培训，确保全员了解并执行新标准。
及时整改：对于检测中发现的问题，应及时进行整改和再检测，确保终产品合格。
结论
《GB 4806.8-2022 食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》是确保食品包装材料安全性的关键标准。通过严格的感官要求、理化指标、微生物指标和特殊迁移指标的检测，该标准为食品接触用纸和纸板材料的生产和使用提供了全面的指导。企业应严格按照标准要求进行检测，确保产品的合格性和安全性，从而保障消费者的健康安全。作为的第三方检测机构，我们致力于为企业提供全面的检测服务，帮助企业顺利通过检测，确保产品符合国家和。如果您有任何关于食品接触材料检测的问题或需求，欢迎随时联系我们，我们将竭诚为您提供优质的服务。
检测标准 | 检测项目 | 检测指标 | 检测方法 |
GB 4806.8-2022食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 | 感官测试-感官 | 色泽正常，无异臭、霉斑或其他污物 | GB 4806.8-2022 |
感官测试-浸泡液 | 迁移试验所得浸泡液不应有着色、异臭等感官性劣变 | GB 31604.8-2021 | |
总迁移量-10%乙醇（70℃, 2h） | ≤ 10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
总迁移量-橄榄油替代物-95%乙醇（60℃, 2h） | ≤ 10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
重金属（以Pb计）4%乙酸（60℃, 2h） | ≤ 1mg/kg | GB 31604.9-2016 | |
甲醛热萃取 （80℃, 2h） | ≤ 1.0mg/dm2 | GB 31604.48-2016 | |
铅 (Pb) | ≤ 3.0mg/kg | GB 31604.34-2016 | |
砷 (As) | ≤ 1.0mg/kg | GB 31604.38-2016 | |
荧光性物质-254mm | 阴性 | GB31604.47-2023 | |
荧光性物质-365mm | 阴性 | GB 31604.47-2023 | |
1,3-二氯-2-丙醇 | 不得检出（DL=2） | GB 4806.8-2022附录A&附录C | |
3-氯-1,2-丙二醇 | ≤ 12 μg/L | GB 4806.8-2022附录A&附录C | |
微生物指标-大肠菌群 | 不得检出/50 cm² | GB 4789.3-2016 | |
微生物指标-沙门氏菌 | 不得检出/50 cm² | GB 4789.4-2016 | |
微生物指标-霉菌 | ≤ 50 CFU/g | GB 4789.15-2016 |