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熬过了漫长的下行周期，猪价似乎也进入了全新的上涨周期。

据农业农村部数据，从周均价上看，全国猪肉批发价从2024年第10周（3月初）的低点开始震荡上扬，截至近的第35周，短短半年间，全国猪肉批发价就从20元/公斤涨到了27.48元/公斤，一斤涨了3.74元，一吨则暴涨7480元。

不止猪肉涨了，牛肉价格也已连涨9周。

根据农业农村部对全国500个集贸市场的监测，自6月份以来牛肉价格已连续9周环比上涨。8月第三周，全国牛肉平均价格68.43元/公斤，比前一周上涨0.1%。

夏季本是肉类消费淡季，今年肉价却反常的淡季不淡，啥原因？

是猪肉和牛肉的供应量都减少了。猪肉供应减少，直接原因是去年第四季度北方三省冀鲁豫地区突发大范围动物疫病，散养户及规模场均遭受不同程度受损，约40万-60万头母猪受到影响，生猪产能减少。

牛肉则是因为受国际疫情反复影响，牛肉进口速度有所放缓。

供应少了，市场需求却开始阶段性爆发。随着开学季的到来，学校食堂、小饭桌等已陆续开始大量采购肉类食材，中秋节、国庆节“双节”也为肉类继续涨价提供了契机。