详解新的GB4806.10-2024食品安全国家标准：食品接触用涂料及涂层
引言
随着食品安全规范的日益严格，特别是对食品接触材料的要求，我作为一名食品接触材料生产企业的负责人，认识到更新和遵守新的国家标准对保障产品质量和安全至关重要。2024年发布的GB4806.10-2024《食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层》是我们需要严格遵循的新法规之一。本文将详细解析这一标准的适用范围、检测项目及判定要求，以帮助食品生产企业更好地理解和实施这些新规定。
1. 标准概述
GB4806.10-2024是针对食品接触用涂料及涂层的新国家食品安全标准，它规定了制造、使用和测试这些材料时必须遵守的要求。
表格 1.1 标准基本信息
项目 | 详细信息 |
标准编号 | GB 4806.10-2024 |
发布机构 | 国家卫生健康委员会 |
实施日期 | 2024年1月1日 |
适用范围 | 涂料及涂层产品，直接或间接与食品接触的场合使用 |
2. 适用范围
该标准适用于所有直接或间接与食品接触的涂料及涂层产品。这包括但不限于食品包装、容器、炊具和其他食品处理设备的内层涂料。
表格 2.1 标准适用产品范围
类别 | 描述 |
食品包装 | 用于食品包装材料的内层涂料 |
食品容器 | 用于食品容器如罐头、饮料瓶等的内涂层 |
炊具 | 直接用于食品烹饪或存储的涂层材料 |
食品处理设备 | 用于食品生产线中设备的涂层 |
3. 检测项目
GB4806.10-2024详细列出了食品接触用涂料及涂层必须进行的检测项目，以确保这些材料的安全性。
表格 3.1 主要检测项目
检测项目 | 说明 |
总迁移量 | 检测材料在接触食品后可能迁移到食品中的总量 |
特定迁移量 | 针对特定有害物质（如铅、镉等重金属）的迁移量检测 |
挥发性有机化合物 | 测定在生产和使用过程中可能释放的挥发性有机化合物的量 |
感官测试 | 测试材料是否会影响食品的味道、气味和颜色等感官属性 |
4. 判定要求
制定严格的判定要求是确保涂料及涂层安全性的关键。GB4806.10-2024对各项测试的合格标准进行了详细规定。
表格 4.1 检测判定标准
检测项目 | 判定要求 |
总迁移量 | 不得超过10 mg/dm² |
特定迁移量 | 以各种重金属的特定限值为标准，如铅不得超过1 mg/kg |
挥发性有机化合物 | 必须低于标准规定的大允许量 |
感官测试 | 材料使用后不应影响食品的感官属性 |
结论
随着GB4806.10-2024标准的实施，作为食品生产企业，我们必须确保所使用的涂料及涂层产品完全符合这些新的规定。这不仅有助于保护消费者的健康，也是企业可持续发展和市场竞争力的保证。企业应积极配合机构进行产品测试，并根据测试结果调整产品配方和生产工艺，确保所有产品都能通过严格的安全性检测。通过这些措施，我们可以为消费者提供更安全、更可靠的食品接触材料产品。