新加坡食品BRC认证审核从初审到获证流程详解 食品厂BRC认证申请步骤

　　一、前期准备阶段

　　1.建立符合BRC标准的食品安全管理体系

　　企业需依据BRC新标准(如BRC Global Standard for Food Safety)构建完整的质量管理体系，涵盖从原材料采购、生产加工到成品出厂的全链条管理。

　　体系文件需包括质量手册、程序文件、作业指导书、HACCP计划等，确保所有操作有章可循、有据可查。

　　完成标准符合性自我评估，识别潜在问题并提前整改。

　　2.准备认证所需文件

　　企业资质：营业执照、生产许可证、出口备案证明等合法经营文件。

　　管理体系文件：质量手册、程序文件、HACCP计划及验证记录、工艺流程验证记录。

　　人员与培训：组织架构图、员工职责清单、人员替代名单、HACCP小组内审员培训证明、员工培训计划及记录。

　　供应链管理：供应商评估和管理文件(如供应商名录、资质审核文件、合同)、原辅料验收标准及检验报告。

　　生产控制：生产工艺流程图、关键控制点监控记录、设备维护保养记录、清洁和卫生计划及执行记录、虫害控制计划及执行记录。

　　产品检验与追溯：产品检验标准、检验报告、留样记录、产品追溯系统文件(包括原材料追溯、生产过程追溯和成品追溯)。

　　应急管理：食品安全事故应急预案、不合格品控制程序及处理记录、投诉处理程序及相关记录。

　　其他文件：厂房设施维护和保养记录、相关法律法规和标准收集更新记录、受控文件清单、质量记录清单、外来文件清单(如法律法规、原料/辅料/添加剂/内外包材/产品标准)、健康证清单等。

　　3.内部审核与管理评审

　　组织内部审核，模拟BRC认证流程，检查体系运行的有效性。

　　针对发现的不符合项，制定整改计划并落实改进，确保所有环节均符合标准要求。

　　二、申请与审核阶段

　　1.选择认证机构并提交申请

　　挑选具有BRC认证资质、经验丰富的第三方机构(如、TÜV、BSI等)。

　　提交企业基本信息、产品范围、质量管理体系文件等申请材料，并支付申请费用。

　　与认证机构签订认证协议，明确认证标准、范围、时间和费用等事项。

　　2.文件审核

　　认证机构对企业提交的文件进行审查，评估其食品安全管理体系是否符合BRC标准要求。

　　若文件审核通过，进入现场审核阶段;若不通过，需根据反馈修改文件并重新提交。

　　3.现场审核

　　审核内容：

　　生产环境：厂房设施、设备配置、卫生条件、虫害控制等。

　　人员操作：员工培训记录、操作技能、个人卫生等。

　　文件记录：质量手册、程序文件、作业指导书、检验报告等。

　　原辅料管理：供应商评估、原辅料验收、储存条件等。

　　生产过程控制：关键控制点监控、设备维护、清洁卫生等。

　　产品检验与追溯：检验标准、留样记录、追溯系统有效性等。

　　审核方式：包括会议、生产设施检查、文件审核、可追溯性审核、标签审核、审核员对审核发现的终回顾、会等。

　　三、整改与认证决定阶段

　　1.不符合项整改

　　审核结束后，企业会收到审核报告，其中包括不符合项。

　　企业需在规定时间内(通常为28天)制定整改计划，完成整改并向认证机构提交整改报告和相关证据。

　　认证机构在14天内审核证据，确认整改措施是否令人满意。

　　2.认证决定

　　认证机构根据审核报告和整改情况做出认证决定。

　　若企业符合BRC标准要求，将颁发BRC认证证书;若不符合，需重新申请认证。

　　四、获证后监督与复审

　　1.监督审核

　　获得BRC认证的企业需接受定期监督审核(通常每年一次)，以确保其食品安全管理体系持续符合标准要求。

　　监督审核内容包括生产环境、设备、人员操作、文件记录等方面的抽查。

　　2.复审换证

　　BRC认证证书有效期通常为1-3年，到期前企业需重新申请审核。

　　通过复审后，认证机构将换发新证，企业可继续使用BRC认证标志。