干食物用纸GB 4806.8-2022食品级检测全面解析

干食物用纸GB 4806.8-2022食品级检测全面解析

守护干燥食品安全，从每一张合规用纸开始

作为食品接触材料检测重点实验室的技术总监，我们深知食品接触材料的安全性直接关系到消费者健康。本文针对干食物用纸（仅用于室温下接触干燥食品）在中国市场销售需符合的GB 4806.8-2022食品级检测要求，提供详细的解读与分析。

1 中国食品接触材料法规框架概述

中国食品接触材料标准体系以GB 4806.1-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》 为基础，构建了涵盖多种材料的具体标准体系。2022年6月30日，国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布了GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》，该标准已于2023年6月30日正式实施，全面替代了旧版GB 4806.8-2016标准。

GB 4806.8-2022标准适用于食品接触用纸和纸板材料及制品，包括干食物用纸。该标准明确了不适用于再生纤维素薄膜（玻璃纸）制食品接触材料及制品。

与旧版标准相比，GB 4806.8-2022在理化指标方面有重要更新，这些变化反映了对纸制品中特定风险物质的深入研究与认知更新：

• 增加了1,3-二氯-2-丙醇和3-氯-1,2-丙二醇的残留量限值要求

• 删除了高锰酸钾消耗量指标要求

• 优化了重金属等污染物的限量要求

表1：中国食品接触用纸和纸板材料及制品相关标准

2 干食物用纸的法规适用范围

干食物用纸属于食品接触用纸和纸板材料及制品的范畴。根据中国GB 4806.8-2022标准，适用于所有旨在与食品接触的纸和纸板，包括涂层和印刷材料。这类产品主要包括：

• 面粉、糖袋用纸：用于包装干燥的粉状食品

• 干果、坚果包装纸：用于包装干燥的固体食品

• 糕点盒、披萨盒内衬纸：用于盛装干燥的烘焙食品

• 茶叶包装纸：用于包装干燥的茶叶

• 调味料包装纸：用于包装干燥的调味料

干食物用纸在使用过程中仅直接接触干燥食品，且在室温条件下使用，这种相对温和的使用条件使得其安全性评估重点不同于高温使用的烹饪用纸。

3 干食物用纸的检测项目详解

3.1 感官测试

3.1.1 测试目的与重要性

感官测试旨在评估干食物用纸是否会产生或含有可能迁移到食品中并影响其感官特性的物质。干食物用纸在室温下使用，但其与食品直接接触，仍有可能通过迁移影响食品的感官特性，特别是对于具有较强吸附性的干燥食品。

3.1.2 测试标准与方法

干食物用纸的感官测试主要依据：

• GB 4806.8-2022 附录A感官要求

• GB 31604.2-2016 食品安全国家标准      食品接触材料及制品感官要求的测定

测试主要包括气味和味道的评估，确保纸张不会将其气味或味道转移至食品中。

3.1.3 测试流程要点

1. 样品制备：取一定面积的样品，裁切成适宜大小

2. 测试环境：在无气味、温湿度恒定的感官分析实验室内进行

3. 评估小组：由经过培训的感官评估员进行评估

4. 气味测试：直接嗅闻样品表面，评估是否有异常气味

5. 浸泡液测试：将样品在特定条件下浸泡后，评估浸泡液的气味和味道

6. 结果判定：根据标准要求，样品不得有异常气味，浸泡液不得有异常着色、异臭等感官性劣变

3.2 多氯联苯(PCBs)检测

3.2.1 化学特性与危害

多氯联苯是一类人工合成的有机氯化合物，曾广泛用于电力设备、液压设备和导热系统中。由于其化学稳定性、绝缘性和阻燃性，曾被广泛应用。PCBs具有持久性、生物累积性和潜在毒性，已被列为持久性有机污染物(POPs)在全球范围内禁止或限制使用。

多氯联苯可能通过环境污染或回收纤维途径进入纸制品中，对人体健康有潜在危害，包括可能致癌、影响免疫系统和生殖系统等。

3.2.2 测试标准与方法

多氯联苯的检测可依据：

• GB 4806.8-2022 对特定污染物的限量要求

• GB 31604.39-2016 食品安全国家标准      食品接触材料及制品多氯联苯的测定

3.2.3 测试流程要点

1. 样品提取：使用合适的溶剂（如正己烷）对样品进行索氏提取或超声提取

2. 净化：通过硅胶柱或凝胶渗透色谱(GPC)去除干扰物质

3. 仪器分析：通常采用气相色谱-质谱联用(GC-MS) 或气相色谱-电子捕获检测器(GC-ECD) 进行定性和定量分析

4. 质量控制：包括空白试验、加标回收等质量控制措施，确保结果准确可靠

3.3 五氯苯酚(PCP)检测

3.3.1 化学特性与危害

五氯苯酚是一种有机氯化合物，曾广泛用作木材防腐剂、杀菌剂和杀虫剂。由于其高毒性、持久性、生物积累性以及潜在的致癌、致畸和内分泌干扰效应，五氯苯酚已被列为持久性有机污染物，在全球范围内受到严格限制或禁用。

五氯苯酚可能通过回收纤维或环境污染进入纸制品中，对人体健康有潜在危害，包括可能对肝脏、肾脏和神经系统造成损害。

3.3.2 测试标准与方法

五氯苯酚的检测可依据：

• GB 4806.8-2022 对特定污染物的限量要求

• GB 31604.9-2016 食品安全国家标准      食品接触材料及制品五氯苯酚的测定

3.3.3 测试流程要点

1. 样品提取：使用合适的溶剂对样品进行提取

2. 衍生化：通过乙酰化反应将五氯苯酚转化为易检测的衍生物

3. 仪器分析：通常采用气相色谱-质谱联用(GC-MS) 或高效液相色谱(HPLC) 进行定性和定量分析

4. 质量控制：包括空白试验、加标回收等质量控制措施

3.3.4 限量要求

根据GB 4806.8-2022标准，干食物用纸中五氯苯酚的限量应符合相关要求。参考标准要求，通常要求不得检出或低于方法检出限。

3.4 甲醛释放检测

3.4.1 化学特性与危害

甲醛是一种无色、有刺激性气味的气体，被世界卫生组织国际癌症研究机构列为人类致癌物。在纸制品中，甲醛可能来自某些湿强剂、涂料或粘合剂。

在室温下，甲醛也可能从纸张中释放并迁移到干燥食品中，对人体健康造成潜在风险。

3.4.2 测试标准与方法

甲醛释放的检测可依据：

• GB 4806.8-2022 对特定污染物的限量要求

• GB 31604.48-2016 食品安全国家标准      食品接触材料及制品甲醛迁移量的测定

3.4.3 测试流程要点

1. 食品模拟物选择：根据产品预期用途选择合适的食品模拟物，干食物用纸通常选择水作为模拟物

2. 迁移测试：在规定的温度和时间条件下进行迁移测试

3. 样品衍生化：使用乙酰丙酮或DNPH对甲醛进行衍生化处理以提高检测灵敏度

4. 仪器分析：采用紫外可见分光光度计或高效液相色谱(HPLC) 进行定性和定量分析

3.5 溶出性乙醛检测

3.5.1 化学特性与危害

乙醛是一种有机化合物，在食品接触材料中可能作为残留单体或降解产物存在。乙醛具有刺激性气味，长期暴露可能对健康造成不良影响。

3.5.2 测试标准与方法

溶出性乙醛的检测可依据：

• GB 4806.8-2022 对特定污染物的限量要求

• GB 31604.46-2016 食品安全国家标准      食品接触材料及制品乙醛的测定

3.5.3 测试流程要点

1. 食品模拟物选择：根据产品预期用途选择合适的食品模拟物

2. 迁移测试：在规定的温度和时间条件下进行迁移测试

3. 样品处理：必要时对样品进行预处理以提高检测灵敏度

4. 仪器分析：采用气相色谱(GC) 或高效液相色谱(HPLC) 进行定性和定量分析

表2：干食物用纸检测项目汇总表

4 干食物用纸的特殊考量

4.1 室温使用条件的测试考量

对于干食物用纸，鉴于其仅在室温下使用，迁移测试的条件相对较为温和。仍需考虑以下因素：

• 接触时间：干燥食品可能与纸张长时间接触，需考虑长期迁移的影响

• 食品特性：干燥食品的物理特性（如粉末状、颗粒状）可能影响迁移行为

• 温度波动：在室温下使用，但仍需考虑运输和储存过程中的温度波动

4.2 迁移测试的特殊性

对于干食物用纸，根据GB 31604.1-2015的规定，迁移测试需要考虑以下特殊性：

• 食品模拟物选择：针对干燥食品，通常选择模拟物D1（Tenax®） 作为替代模拟物

• 测试条件：室温条件下，但测试时间可能需要延长以模拟实际储存条件

• 样品制备：需要特别注意样品的代表性，特别是对于有涂层或印刷的纸张

4.3 其他潜在风险物质

除了上述检测项目外，干食物用纸还需关注以下潜在风险物质：

• 荧光增白剂：按照GB 31604.47-2016进行检测

• 重金属：按照GB 31604.9-2016进行检测

• 邻苯二甲酸酯类塑化剂：按照GB 31604.30-2016进行检测

表3：干食物用纸其他潜在风险物质检测要求

5 实验室检测质量控制

为确保检测结果的准确性和可靠性，实验室需建立完善的质量控制体系：

1. 方法验证：对所有检测方法进行充分验证，包括特异性、灵敏度、精密度、准确度等指标

2. 标准物质：使用有证标准物质进行校准和质量控制

3. 人员资格：确保检测人员经过培训，特别是感官评估人员需经过筛选和训练

4. 设备校准：定期对检测设备进行校准和维护

5. 比对试验：定期参加实验室间比对或能力验证活动

6 企业符合性策略建议

针对计划将干食物用纸销售至中国市场的企业，我们提出以下符合性策略：

1. 原料控制：严格把控原料质量，确保植物纤维原料符合相关标准，如使用回收纤维，需确保其符合相关要求

2. 添加剂管理：审慎选择和使用荧光增白剂、湿强剂等添加剂，避免使用含有限制物质的化学品

3. 过程控制：优化生产工艺，避免生产过程中引入污染

4. 成品检测：建立完善的成品检测制度，定期送样至有资质的第三方实验室进行检测

5. 文档管理：建立完整的技术文档，包括产品配方、生产工艺、检测报告等，便于追溯和符合性评估

7

干食物用纸作为在室温条件下与干燥食品直接接触的材料，其安全性至关重要。在中国市场销售必须符合GB 4806.8-2022食品级检测要求，其中感官测试、多氯联苯、五氯苯酚、甲醛释放和溶出性乙醛检测是关键项目。

企业需充分了解中国法规要求，建立从原料到成品的全方位质量控制体系，确保产品符合相关限量标准和测试要求。特别需要注意的是，对于干食物用纸，仅在室温下使用，仍需进行全面的化学物质检测，以确保不会对食品安全造成风险。