干食物用纸出口法国DGCCRF食品级检测全面解析-多氯联苯

干食物用纸出口法国DGCCRF食品级检测全面解析-多氯联苯

守护干燥食品安全，从每一张合规用纸开始

作为食品接触材料检测重点实验室的技术总监，我们承担着大量出口食品接触材料的检测与合规评估工作。本文针对干食物用纸（仅用于室温下接触干燥食品）出口法国需符合的DGCCRF食品级检测要求，提供详细的解读与分析。

1 法国食品接触材料法规框架概述

法国的食品接触材料在欧盟法规(EC) No 1935/2004框架下，有一套本国更为具体和严格的要求，主要由法国竞争、消费者事务和欺诈防控总局（DGCCRF） 进行管理监督-7。DGCCRF汇编了一系列食品接触材料的要求，即所谓的"Fiche MCDA"文件-1。

DGCCRF 2004-64通告本身并不具备法律效力，但其中的解释建议和检测标准方法在实际运作中被广泛认可和采纳-5。自2015年底起，DGCCRF陆续更新了2004-64中各类材料的相关要求，发布了一系列文件-5：

• DM/4B/COM/001：针对金属及合金材料

• DM/4B/COM/002：针对无机材料（陶瓷、玻璃、玻璃-陶瓷和搪瓷）

• DM/4B/COM/003：针对合成纤维制成的有机材料（塑料、复合材料和橡胶）

• DM/4B/COM/004：针对植物纤维制成的有机材料，主要包括纸和纸板，无论是否带有涂层

对于干食物用纸，主要依据DM/4B/COM/004文件中的要求，该文件规定了植物纤维制成的有机材料的技术要求-5。

表1：法国食品接触材料法规框架概览

2 干食物用纸的法规适用范围

根据法国DM/4B/COM/004文件，干食物用纸属于食品接触用纸和纸板材料及制品的范畴，适用于室温下仅与干燥食品接触的场景-5。这类产品主要包括：

• 面粉、糖袋用纸：用于包装干燥的粉状食品

• 干果、坚果包装纸：用于包装干燥的固体食品

• 糕点盒、披萨盒内衬纸：用于盛装干燥的烘焙食品

• 茶叶包装纸：用于包装干燥的茶叶

• 调味料包装纸：用于包装干燥的调味料

重要限制：文件明确规定，纸张的印刷面（无论是否涂有印刷清漆）不建议与食品直接接触，因为印刷油墨可能会污染食品-1。对于干食物用纸，这一限制尤为重要，企业需在设计产品时特别注意。

3 干食物用纸的检测项目详解

3.1 感官测试

3.1.1 测试目的与重要性

感官测试旨在评估干食物用纸是否会产生或含有可能迁移到食品中并影响其感官特性的物质-1。干食物用纸在室温下使用，但其与食品直接接触，仍有可能通过迁移影响食品的感官特性，特别是对于具有较强吸附性的干燥食品。

3.1.2 测试标准与方法

干食物用纸的感官测试可参考以下方法：

• GB/T 39625-2020《感官分析方法学建立感官剖面的导则》-10

• GB/T 45536-2025《感官分析实验室质量控制指南》-6

• 三点强迫选择法（3-AFC）：用于测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值-2

测试主要包括气味和味道的评估，确保纸张不会将其气味或味道转移至食品中。

3.1.3 测试流程要点

1. 样品制备：按标准要求制备样品，确保样品具有代表性

2. 测试环境：在无气味、温湿度恒定的感官分析实验室内进行，通常要求噪音≤40dB，气味受控-6

3. 评估小组：由经过筛选和培训的感官评估员进行评估，评估员需具备正常的嗅觉和味觉灵敏度

4. 测试过程：

• 气味测试：直接嗅闻样品表面，评估是否有异常气味

• 味道测试：通过对测试项目的差异测试来进行，评估包装材料对食品味道的影响

5. 结果判定：根据标准要求，样品不得有异常气味或味道改变食品的感官特性

3.1.4 质量控制要点

根据GB/T 45536-2025，感官测试实验室需建立完善的质量控制体系-6：

• 人员管理：评价员需定期进行表现评估和能力维护（每3、6或12个月）

• 环境控制：检测区与样品制备区需紧邻但隔开，温湿度可控，使用特殊光源屏蔽颜色干扰

• 结果验证：通过重复性、再现性和一致性指标确保结果可靠性

3.2 多氯联苯(PCBs)检测

3.2.1 化学特性与危害

多氯联苯是一类人工合成的有机氯化合物，曾广泛用于电力设备、液压设备和导热系统中-1。由于其化学稳定性、绝缘性和阻燃性，曾被广泛应用。PCBs具有持久性、生物累积性和潜在毒性，已被列为持久性有机污染物(POPs)在全球范围内禁止或限制使用。

多氯联苯可能通过环境污染或回收纤维途径进入纸制品中，对人体健康有潜在危害，包括可能致癌、影响免疫系统和生殖系统等。

3.2.2 测试标准与方法

多氯联苯的检测可参考环境固体基质中多氯联苯的测定方法，使用气相色谱-质谱联用(GC-MS) 或电子捕获检测器(GC-ECD)-1。

3.2.3 测试流程要点

1. 样品提取：使用合适的溶剂（如正己烷）对样品进行索氏提取或超声提取

2. 净化：通过硅胶柱或凝胶渗透色谱(GPC)去除干扰物质

3. 仪器分析：通常采用气相色谱-质谱联用(GC-MS) 进行定性和定量分析

4. 质量控制：包括空白试验、加标回收等质量控制措施，确保结果准确可靠

3.2.4 限量要求

法国DM/4B/COM/004文件未明确多氯联苯的具体限量，但根据欧盟持久性有机污染物法规(POPs法规)的要求，纸制品中多氯联苯的含量通常要求不得检出或低于方法检出限。

表2：干食物用纸检测项目要求汇总表

4 干食物用纸的特殊考量

4.1 室温使用条件的测试考量

对于干食物用纸，鉴于其仅在室温下使用，迁移测试的条件相对较为温和。仍需考虑以下因素：

• 接触时间：干燥食品可能与纸张长时间接触，需考虑长期迁移的影响

• 食品特性：干燥食品的物理特性（如粉末状、颗粒状）可能影响迁移行为

• 温度波动：在室温下使用，但仍需考虑运输和储存过程中的温度波动

4.2 回收纤维使用的特殊要求

法国DM/4B/COM/004文件对回收纤维的使用有特殊要求：

• 来源控制：根据回收纸的性质、质量和残留杂质含量，选择适当的上游来源

• 去污过程：回收纤维需要有洗涤和去污过程

• 功能屏障：必要时，需要有功能屏障层，并且需要证明功能屏障的有效性

对于干食物用纸，如使用回收纤维，需特别关注上述要求，并可能需要进行更全面的化学物质筛查。

4.3 其他潜在风险物质

除了上述检测项目外，干食物用纸还需关注以下潜在风险物质：

• 五氯苯酚(PCP)：限量为≤ 0.1 mg/kg-5

• 荧光增白剂：按照EN 648评定等级不低于5

• 初级芳香胺(PAA)：不得检出，适用于回收纸、彩印纸等

• 双酚A(BPA)：不得检出-5

表3：干食物用纸其他潜在风险物质检测要求

5 实验室检测质量控制

为确保检测结果的准确性和可靠性，实验室需建立完善的质量控制体系：

1. 方法验证：对所有检测方法进行充分验证，包括特异性、灵敏度、精密度、准确度等指标

2. 标准物质：使用有证标准物质进行校准和质量控制

3. 人员资格：确保检测人员经过培训，特别是感官评估人员需经过筛选和训练-6

4. 设备校准：定期对检测设备进行校准和维护

5. 比对试验：定期参加实验室间比对或能力验证活动

6 企业符合性策略建议

针对计划将干食物用纸出口至法国的企业，我们提出以下符合性策略：

1. 原料控制：严格把控原料质量，确保植物纤维原料符合相关标准，如使用回收纤维，需确保其符合DM/4B/COM/004文件中的要求

2. 添加剂管理：审慎选择和使用荧光增白剂、湿强剂等添加剂，避免使用含有限制物质的化学品

3. 过程控制：优化生产工艺，避免生产过程中引入污染

4. 成品检测：建立完善的成品检测制度，定期送样至有资质的第三方实验室进行检测

5. 文档管理：建立完整的技术文档，包括产品配方、生产工艺、检测报告等，便于追溯和符合性评估

7

干食物用纸作为在室温条件下与干燥食品直接接触的材料，其安全性至关重要。出口法国必须符合DGCCRF食品级检测要求，特别是DM/4B/COM/004文件中的具体规定。

企业需充分了解法国法规要求，建立从原料到成品的全方位质量控制体系，确保产品符合相关限量标准和测试要求。特别需要注意的是，对于干食物用纸，仅在室温下使用，仍需进行全面的化学物质检测，以确保不会对食品安全造成风险。