低钠食品认证证书丨需要现场审核吗？（附流程指南）

低钠食品认证证书丨需要现场审核吗？（附流程指南）

低钠食品认证必须现场审核，这是国家认监委备案机构的标准认证环节，也是确保生产过程能稳定控钠的关键保障；办理流程不算复杂，按标准化步骤推进、提前准备到位即可高效通关。以下是具体说明：

一、现场审核：必须做，重点查这些

审核必要性：作为 “抽样检验 + 初始工厂检查 + 获证后监督” 认证模式的核心环节，国家认监委备案机构均要求现场审核，未通过则无法发证；获证后每年监督审核也会进行现场核查，保障产品持续合规。

核心审核内容

• 生产工艺：核查控钠关键节点（加盐计量、混合均匀度、配方执行），确认工艺与申报资料一致。

• 质控体系：检查原料采购台账（含钠含量记录）、生产过程记录、成品检验流程，确保可追溯。

  设备与人员：生产 / 检测设备校准合格，品控人员具备控钠检测能力，培训记录完整。

• 场所与台账：生产车间、原料 / 成品仓库布局合规，台账与实际生产匹配，无违规添加高钠成分。

  审核流程：提前 1-2 周预约，审核员进厂 1-2 个工作日完成核查，出具报告并标注不符合项，企业整改后闭环即可进入下一环节。

二、办理流程：清晰可控，6 步高效通关

流程以 “资料准备→申请受理→现场审核 + 抽样检测→整改评审→发证→后续维护” 为主线，标准周期 4-8 周，准备充分可压缩至 4 周左右，具体如下：

选机构：挑国家认监委备案、CNAS/CMA 双资质机构，明确标准（GB/T 23789 或 GB 28050），签订合同。

备资料：整理企业资质、产品配方 / 工艺、体系文件、预检测报告等，确保完整合规，避免初审驳回。

提申请：提交资料并通过初审，机构安排审核与检测排期。

现场审核 + 抽样：配合审核员核查，同步抽取≥3 组成品送 CMA/CNAS 实验室检测钠含量及全项安全指标。

整改与评审：针对不符合项整改闭环，机构综合评审合格后进入发证流程。

发证与维护：获证后每年监督审核，到期前 3 个月复评换证，规范使用认证标志。

三、流程复杂度与提速建议

复杂度评估：流程清晰，核心难点集中在资料合规性、钠含量达标、现场审核整改，提前规避可降低难度。

提速实操

• 预检测前置：申请前确认钠含量达标，避免抽样后复测拉长周期。

• 资料自查：按清单核对配方、工艺、台账，复印件加盖公章并标注 “与原件一致”。

• 现场预审：审核前内部自查控钠工艺、记录、设备，确保一次通过。

• 加急服务：紧急招投标可与机构沟通加急，3-4 周拿证（需额外支付费用）。