深圳饭堂承包为您分享煮饭方式的小妙招
煮饭是很简单的一件事人，但是却存在着很大的学问，要想饭煮的好吃且香，还是要有一定的技巧的。今天，鸿业小编就来为大家简要的介绍一下。
1、淘米次数不要过多
分布在米的表面部位的维生素B类是水溶性的，很容易随着淘米水溜掉，维生素B1的损失可高达20%～60%。因此，煮饭淘米时只需轻轻淘洗一两次即可。
2、加热不要过久
烹调的时候应该尽量缩短加热的时间，主要有两种做法：一是煮前将米浸泡半小时左右；二是用开水煮，既能让自来水中的氯气挥发掉，减少对维生素B1的破坏作用，也能煮得更快。
3、加燕麦
燕麦属于粗粮，蛋白质多，纤维素高，富含纤维素和胶质，热量又比较低，十分适合现代人养生，而且燕麦有淡淡的香气，加一点在米饭中，健康美味两得!
4、醋
加醋的话米饭不会变酸，煮饭时加一点(1.5kg米/2ml醋)，米饭香味反而更浓，还能防馊。如果打算把米饭放久一点，那么煮的时候不妨加点醋。
5、花生油
花生油本身就有香气，加在米饭中，可谓画龙点睛，不仅让米饭更香，还能让米饭不粘锅，粒粒分明。
以上就是煮饭常见的小妙招，大家赶紧试试吧！
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