食品快速检测认证证书申报方式

食品快速检测认证证书申报方式

食品快速检测的必要性

1．实验室设置数量有限:食品在生产、储存、运输及销售等各个环节，都有可能受到污染，需要多部门、多环节来加以监控。而实验室的建设成本较大、设置数量有限，满足不了实际需求，由此需要便携式的快速检测设备、试材来实施快速检测行为。

2．实验室的样品检测数量有限:由于实验室更加着重于终端产品的检测，难以满足对大量样品以及对食品原料、生产环节卫生状况等进行适时监测，由此需要快速检测行为，将一旦超标需要复检的样品送实验室做检测。

3．实验室的样品检测周期较长:对于许多食物如蔬菜、豆浆、快餐等等，如果送实验室检测，在还没有得到检测报告之前就已过食用期或已销售待尽了。为保障此类食品的食用安全性，比较好的措施即是快速检测。

4．实验室的样品检测费用较高:许多廉价、普遍食用而又容易出问题的食物如集贸市场出售的食物，要用成百上千倍的检测费用由实验室来全面保障食用者的安全是不现实的，而快速检测则是一种可行的补充行为。

5．实验室的工作量较大:有些物质如色素，己知的就有三千多种，要想区分哪些是食用色素、哪些是非食用色素，要用常规的方法检测其工作量是相当大的,为了减轻工作强度,提高工作效率，需要快速检测加以筛选定性,条件许可时再加以定量。

6．监管能力和监管形象需要快速检测:食品安全监管人员，单凭眼看、手摸、鼻闻、嘴尝的管理方法已不适应现代食品安全管理的模式。要将有可能发生的事件消灭在萌芽之中，将有可能发生的危害降低到蕞小程度，需要将积累的经验与先进的设备相结合来加以实施。也会让被管理者心服于科学的管理,共同编织和谐文明社会。

7．食物中毒发生时更加需要快速检测:在诸多的可疑样品中,快速筛选出是哪一种毒物引起的中毒，加以确认后，赢得抢救伤者的时间。