食品快速检测认证证书申请方式和流程
食品快速检测，是预防和化解食品安全风险隐患的重要手段，是我市食品安全抽检监测工作的重要组成部分。所谓快检，其特点当然是“快”，也就是快速、简单、灵敏。常规检测一般在20个工作日内出结果，而快速检测通常在2个小时内就可以完成。
近年来，我们一直在实践食品快检工作，早期为各区局和基层所配备快检设备，用于餐饮行业食品安全监管；2017年在殿前等三个基层监管不同的运行模式试点建设了三个快检室；2019年配备8辆食品快检车，在全市六区农贸市场、商超等开展快速检测。”市市场监管局相关负责人告诉记者，多年的快检实践，为我市快检工作的探索推进积累了丰富的经验。但试点过程中，也慢慢发现一些问题，如抽检以一线监管人员为主，专注性不强；基层日常业务工作量大，人员精力有限，抽检覆盖面不足；各个检测点、快检车分散管理的运行模式不够规范、检测效率低等。
快速反应 闭环处置快检不合格品
《食品安全快检运行管理制度》明确：快检车、快检室应在2小时内完成检测并将结果告知市场监管所。快速检测结果表明不符合食品安全标准的食品，将督促经营者、市场开办者落实主体责任，并由快检人员填写《快检阳性样品处置表》，对处置情况进行拍照留档。针对快检发现的高风险项目及其他问题食品，市场监管部门将根据快检管理单位的申请，启动快速联动监督抽检，以定性定量的方式，为不合格食品的处置提供执法依据；一旦发现不合格的产品，将督促经营者落实主体责任，一时间进行下架、召回、控制，将安全风险消灭在萌芽状态。