食品快速检测认证证书申办流程

食品快速检测认证证书申办流程

为什么企业需要办理食品快速检测认证证书？食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，食品安全很重要。而食品检测可以防患于未然，也是查处食品违法案件的一把有效利器。

食品检测经过长时间的发展，目前已经分化出了两种检测的方式：一种是第三方实验室检测，检测时间相对较长；另一种就是近年来刚兴起的食品快速检测，可以在较短的时间内出结果，对于不易储存的水果蔬菜、现制现售食品、突发食品安全事件较为实用。

我们常说的“食品快检”，按照《食品安全法》有关内容，全称即“食品快速检测”。包括样品制备在内，能够在短时间内出具检测结果的行为称之为快速检测。

食品快速检测优势体现在3方面：

(1)实验准备要简化；

(2)样品经简单前处理后即可测试，后采用先进快速的样品处理方式；

(3)分析方法简单、快速、准确。