山药检测范围（部分）：
鲜山药、野山药、中药山药、山药干、山药片、山药粉、月子山药、山药丸、山药糕、山药糊、山药饮料、煲汤山药、山药泥、铁棍山药等。
山药检测项目（部分）：
成分检测、水分检测、微生物检测、灰分检测、pH值检测、淀粉含量检测、胆碱含量检测、皂苷含量检测、粘液质含量检测、卫生检测、二氧化硫检测、农药残留检测、重金属检测、亚硝酸盐检测、食品添加剂检测、营养成分检测等。
理化检测 ：水分，灰分，pH值，淀粉含量，胆碱含量，皂苷含量，粘液质含量，激光诱导击穿光谱元素检测，顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用法检测挥发油成分检测，生化指标检测，有效成分表征检测等。
卫生检测 ：二氧化硫，农药残留，重金属，亚硝酸盐，食品添加剂，褐变速率检测，气相色谱电子捕获农药残留检测，二氧化硫残留量检测等。
微生物检测 ： 菌落总数，大肠菌群，霉菌与酵母菌，金黄色葡萄球菌，沙门氏菌，志贺氏菌，赭曲霉毒素A检测，真菌毒素检测等。
营养成分检测 ： 膳食纤维，氨基酸，维生素，蛋白质，糖类，碳水化合物等。
山药检测标准（部分）：
GB/T 20351-2006 地理标志产品.怀山药
DB36/T 1305-2020 春、夏两季山药套种技术规程
DB3303/T018-2020 糯米山药种植技术规程
DB42/T 1553-2020 地理标志产品 广济佛手山药
DB12/T 945-2020 山药栽培技术规范
DB13/T 5211-2020 山药土壤生态修复技术规程
DB36/T 1228-2020 山药主要病虫害综合防治技术规程
DB34/T 979-2019 山药栽培技术规程
DB37/T 3739-2019 山药冷藏保鲜技术规范
NY/T 3569-2020 山药、芋头贮藏保鲜技术规程
