依托十年团餐服务经验
惠发掀起团餐升级革命
我国团餐市场韧性强,整体呈现稳健发展态势,由2017年的1.19万亿元增至2022年的1.84万亿元。由于行业集中度低,团餐企业普遍呈现“小、散、弱”等特点,团餐的食品安全和品质问题一直被大众所诟病。
惠发食品早在2014年就根据市场需求的变化,针对酒店、学校、企业团餐、社区、家庭等不同场景,研发预制原料、预制半成品、预制成品等预制菜产品,并从2019年开始布局供应链业务。
为什么要布局供应链?“团餐只是食材供应链的一环,团餐品质升级需要整个产业链安全可控。”惠发食品团餐市场中心总监赵磊给出了答案,以团餐为基础的传统供应模式,解决不了根本的行业问题。从产品供应商转型健康食材供应链,惠发食品深挖团餐市场需求,掀起团餐革命。同年落地了面向北京、诸城中小学的供应链校餐等项目,这就是惠发食品旗下的“润农健康食材供应链”。 除了提供速冻食品生产、加工和销售等服务,润农健康食材供应链正尝试成为一家餐饮食材供应商,为餐饮、团餐、校餐、军供等渠道提供食材供应链服务。