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探索团餐发展新模式

惠发布局润农健康食材供应链

经过几年的发展迭代，2022年润农健康食材供应链基本成形，用数字化赋能一二三产，打造健康食材供应链，引领团餐市场升级。

赵磊介绍，润农健康食材供应链是以“中央厨房+智慧餐饮”为核心，围绕人们从出生到养老全阶段，即“学习·工作·生活”三大饮食场景，通过分人群(终到个体)做健康营养管理，形成城市消费大数据，定制上游加工和农业。

“上游为农业基地植入物联网，从种养阶段即开始田间技术管理监测与农药使用监测，生态农业、智慧农业，通过‘互联网+订单’实现定制农业，提升产业化，带动农民致富；中游建设智慧物流、智能中央厨房、共享工厂，促进城市食品流通安全；下游打造智慧餐饮、智慧园区、智慧城市，为市民提供覆盖全生命周期的健康饮食管理方案。”

随着业务的成熟和发展，润农食材供应链已经打通“上游智慧农业、中游食材供应链标准化加工定制、下游智慧餐饮”全链条，从菜篮子到菜盘子，将“订单农业”、“智慧物流”、“中央厨房”、“智慧餐饮”等结合，推动现代农业从种养加工到销售一体化新发展。

目前，润农食材供应链已在北京、浙江苍南、山东潍坊等地落地，受到了政府、团餐客户和食客的好评。

“以校园团餐为例，我们储备了1000多个菜单，健康食材供应链+智慧工厂的标准化菜谱可以满足学校一学期的需求，学校可以用同样的钱享受到更高品质的服务，政府、餐饮企业、学生、家长多方受益，政府降低监管难度，企业提高供应品质和利润率，学生吃得营养健康，家长实时查看孩子饮食情况及营养数据。”