高玩家入局，老玩家出新
新玩家频出新概念
市场销售表现并不理想，但仍有新玩家携各式新概念新产品不断入局冰激凌市场，给行业带来新的生机。
例如，昔日的网红牛奶品牌认养一头牛进入冰激凌赛道，其于近期推出认养一头牛支装、杯装鲜牛乳冰激凌。70克的支装产品和60克的杯装产品均定价10元左右，其中杯装产品定位为儿童冰激凌。
认养一头牛相关负责人表示，该公司过往凭借A2型白奶在乳制品行业中找准了立足点。考虑到消费者对认养一头牛A2型乳制品有一定的认可度，公司决心将A2型乳制品赛道的品类优势扩展至冰激凌品类。
另一个刚入局冰激凌市场的新玩家，是主打水牛奶产品的企业百菲酪，其顺势推出水牛乳冰淇淋。百菲酪相关负责人介绍，公司从去年就开始筹备冰激凌生产线，在公司旗下位于浙江温州的工厂建立了10万级洁净车间，并于今年正式推出水牛乳冰淇淋产品。
北京稻香村相关负责人介绍，其于2022年推出二八酱冰淇淋产品，今年持续保持较好的销售态势，该产品自推出到目前已销售近10万杯。
老玩家玩转花式创新
除了新玩家不断加入外，老牌玩家也在玩转花式创新，这让今年的冰品市场颇具看点。
例如，老牌乳企伊利今年陆续推出巧乐兹六重巧巧、甄稀蜜桃青梅、须尽欢椰云斑斓芒果口味冰淇淋等重磅新品。
伊利相关负责人向记者透露，伊利旗下绮炫品牌捕捉到当前冰激凌产品向甜品方向发展的趋势，创新打造了一口食独立分装迷你冰淇淋炫玲珑，上市黑巧开心果新口味，全方位满足消费者“既要又要”的需求，以口感加码、情绪加分实现消费者的体验升级。
国际食品巨头雀巢今年也推出了心形八次方、雪糍脏脏牛乳口味和脆脆鲨新口味冰激凌产品。值得一提的是，雀巢今年还获得亿滋授权，推出奥利奥冰激凌，包括甜筒、杯装和家庭分享桶装，三款产品建议零售价分别为9元、15元、29.9元。
雀巢相关负责人认为，奥利奥冰激凌的目标人群为中高端消费群体，公司在渠道选择上会更有针对性地进行布局。便利店、精品超市、优质家批是该产品的主要目标销售渠道，公司还会增加对公园景点、游乐园、电影院、加油站等销售点的开发，并着力开拓O2O及电商平台。
行业人士表示，目前冰激凌产品销售不太景气，今年的冰激凌市场却不乏新亮点。包括无糖、低糖等健康属性的冰激凌，以及桃子、苹果、柿子等样式的造型冰激凌吸引了众多消费者的眼球。