植物肉水饺、春卷、粽子来啦！
4月，新锐零食品牌味Back与粽子品牌诸老大与星期零STARFIELD合作打造了一款植物肉未来粽，产品创新采用罐装的形式，有咖喱牛肉、芝士丸子等五种口味，目前产品正处于众筹阶段，预计将于5月7日正式上架。
△图片来源：味BACK未来粽中的人造肉以非转基因大豆、椰子油和甜菜根等天然食材为主原料，利用多酶复合技术生产，建立能够产生兼具饱满肉香、绵延鲜味及滋味提升作用的酶解物-糖美拉德反应模型体系，经过烹饪，氨基酸和糖发生美拉德反应。全程不加入任何化学合成香精，风味更自然。
无独有偶，餐饮食品品牌必斐艾也宣布，将于5月推出植物蛋白肉中式面点“植爱”系列产品——植物肉水饺和春卷。必斐艾将植物蛋白肉与中国传统美食融合，此举是对植物肉产品的重大创新。为适应不同消费者的口味偏好，满足多层次的消费需求，必斐艾推出香菇味和麻辣味两种口味。
△图片来源：必斐艾
必斐艾食品有限公司董事长陈树光先生表示：“此次植爱系列新品，充分发挥了必斐艾全产业链协同创新的优势，是基于消费者口味喜好和健康等多样化需求研发的、适合中国人口味的植物蛋白肉产品，满足消费者尝鲜和追求健康的诉求。”
未来，必斐艾将继续围绕植物肉布局全品类，加大在中式植物肉产品的投入力度，也会陆续推出更多西式植物肉产品，为消费者创造更多美味、营养和健康的选择。