预制菜产业园很迷茫:
站在风口的高岗上,只做不说
回望三年前,彼时正值预制菜元年。
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2021年4月,味知香(605089.SH)在上交所主板上市,成为“预制菜股”;
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2021年9月,千味央厨(001215.SZ)在深交挂牌所上市,成为“速冻供应链股”;
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2021年10月,盖世食品(836826.BJ)登陆北交所(转板),成为“预制凉菜股”;
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随后安井食品投资10亿大举投入预制菜,锅圈完成3亿美元D轮融资,珍味小梅园、三餐有料、乐肴居等新消费品牌接连获得上千万投资......
然而,自去年9月份“预制菜进校园”事件以来,市场投资的热度明显下滑。
此外,前不久,新京报在文章《预制菜产业园变局:比拼资源欲摆脱困境》中提到,招商难、招商慢是过去两年困扰预制菜产业园的核心问题。这种困境与外部环境有关,也受“预制菜进校园”事件的余波影响。
△ 来源:新京报
以中国(原阳)预制菜创新示范产业园为例,目前“从基地到‘只做不说’”,“概念明确后,预制菜范围缩小了,包括中央厨房(制作的菜肴)都不算了,产业园以前的数据不能再用,我们也很迷茫。”在文中,原阳县委宣传部婉拒了新京报记者的采访,称“近一段时间没有再报道预制菜,我们现在只做不说”。
原阳县的“迷茫”,源于预制菜定义和范围近期才在国家层面明确。
同时,在“预制菜进校园”后以及新规出台不久,冷食君观察到不少之前以预制菜命名的微信公众号平台纷纷改名、迁移,去预制菜化。如“预制菜洞察”改名“餐饮供应链指南”、“中国预制菜产业联盟”改名“农食会”,“预制菜”改名“食业会客厅”……
还有上述我们提到的,连锁餐饮品牌纷纷“亮明牌”改换门庭,和预制菜尽量扯清关系等……
预制菜真的是不香了吗?