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冰杯为什么这么火？

一杯冰美式，清醒一整天。在咖啡高需求的日本、韩国等周边国家，食用冰早就是一种消费习惯。智研瞻产业研究院介绍，在日本的便利店中，一次性冰杯的年消费量已经达到25.7亿杯，冰杯已经成为和饮料一样的大众消费品。中国消费品营销专家肖竹青认为，连锁便利店通过触手可及的便利性赢得了消费者喜欢，它们采用大量采购和集中配送的模式，能够确保货源的新鲜度和品质的一致性，因此成为冰杯的重要消费场景。相比之下，我国的冰杯市场才刚刚起步，赛道还有较多的想象空间。据奥纬咨询和美团共同撰写的《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》预测，2026年我国冰品冰饮在即时零售市场规模有望突破630亿元。无论是啤酒、预调鸡尾酒、果汁饮料、气泡水、包装水还是咖啡等，均可以和冰杯发生不错的化学反应，冰杯的应用场景十分广泛。

△图/苏影摄盘古智库研究员江瀚认为，随着人们生活水平的提高，对于饮品的需求不再仅仅局限于解渴，而是追求更加多样化、个性化的口感体验。冰杯的流行就与消费者的此类需求背景密切相关。《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示，超过40%的消费者希望酒水、饮料、乳制品能在冰镇状态下食用。低温乳制品、冰淇淋、冰啤酒、冰预调鸡尾酒、冰包装饮料、冰包装水等冰品的消费金额与频率，相比2019年均有10%—15%增长。消费者需求增长，冰杯种类也更加多样化，除了上文提到的原味冰杯和柠檬片冰杯产品，在盒马生鲜超市，冷萃咖啡液、葡萄汁、百香果汁也开始被做成小颗冰球装杯售卖。“冰杯市场的不断创新和拓展也为其流行提供了动力。随着市场竞争的加剧，冰杯产品推陈出新，不仅外观更加精美独特，而且功能也更加多样化，满足了消费者对于个性化和差异化产品的需求。”江瀚补充道。IPG中国区首席经济学家柏文喜强调，社交媒体的推动作用也不容忽视。以小红书为例，检索关键词“自制夏天饮品”，可以得到52万+篇笔记。具体到冰杯二字，也有超过4万篇笔记，其中近2万篇发布于2022年6月之后。由此可见，冰杯正在年轻人群体中刮起一阵新的流行之风。柏文喜表示，随着社交媒体的普及和影响力的增强，社交平台上的笔记和用户分享已经不再是简单的信息交流，而是可以形成一种潮流和趋势，扩大影响力，吸引更多人的关注和模仿。那农夫山泉的入局，会带来哪些改变呢？