GB4806.13-2023标准背景和目的
1. 引言
食品接触材料是指在食品生产、加工、包装、储存、运输和使用过程中，直接或间接接触食品的材料及制品。这些材料的安全性直接关系到食品的质量和消费者的健康。确保食品接触材料的安全性至关重要。随着技术的不断进步和国际间贸易的增加，食品接触材料的标准也需要不断更新，以应对新的挑战和需求。本文将详细解读GB4806.13-2023标准的背景和目的，帮助企业更好地理解和实施这一新国家标准。
2. 背景
GB 4806.13-2023发布背景
GB 4806.13-2023是中国新发布的针对食品接触复合材料的国家标准。其发布背景主要包括以下几个方面：
国外标准接轨：随着国际食品安全标准的不断提高，中国也在逐步与之接轨，确保国内产品在国际市场上的竞争力。新标准的出台，有助于提升中国食品接触材料的国际认可度。
食品安全事件：近年来，国内外均发生了一些因食品接触材料导致的食品安全事件。这些事件暴露了现行标准的一些不足之处，促使国家对食品接触材料的监管标准进行更严格的更新。
技术进步：新材料和新技术的应用，使得旧标准已经无法完全覆盖和规范，新的标准应运而生，以便更全面地监管食品接触材料的安全性。
相关国外标准的参考
GB 4806.13-2023在制定过程中，参考了多项国外标准，以确保新标准的科学性和quanwei性。这些国外标准包括：
欧盟标准：如EU10/2011《关于食品接触塑料材料及物品的法规》。该法规对食品接触材料中的迁移物质限量、添加剂使用等方面有详细规定。
美国FDA标准：如FDA 21 CFR174-178部分，对食品接触材料中的成分和添加剂有明确要求。
国际食品法典委员会（CodexAlimentarius）标准：这些标准提供了全球范围内食品安全的基本原则，为GB4806.13-2023的制定提供了重要参考。
3. 目的
标准的核心目标
GB 4806.13-2023的核心目标是确保食品接触复合材料的安全性和合规性，具体体现在以下几个方面：
保护消费者健康：通过严格限制有害物质的迁移和含量，确保食品接触材料不会对食品安全造成威胁，从而保护消费者的健康。
提升产品质量：通过制定详细的成分和添加剂要求，推动企业提升产品质量，减少不合格产品的出现。
促进国际贸易：通过与国外标准接轨，提升中国食品接触材料在国际市场上的竞争力，促进国际贸易的发展。
对食品安全的意义
GB 4806.13-2023的实施，对食品安全有着重要的意义：
减少食品安全风险：通过严格规范食品接触材料的成分和添加剂使用，减少有害物质迁移到食品中的风险，从源头上保障食品安全。
提升行业信誉：标准的实施，有助于提升整个食品接触材料行业的信誉，增强消费者对食品安全的信心。
推动技术进步：标准的要求，促使企业不断进行技术创新，提升产品性能和安全性，推动行业技术进步。
4. 意义
标准对行业的促进作用
GB 4806.13-2023的实施，对食品接触材料行业有着深远的促进作用：
规范行业发展：标准的实施，规范了食品接触材料的生产和使用，推动行业健康、有序发展。
提升产品竞争力：通过与国外标准接轨，提升了中国食品接触材料的国际竞争力，帮助企业开拓国际市场。
促进技术创新：标准的严格要求，促使企业不断进行技术创新，提升产品的安全性和性能。
预期的长远影响
GB 4806.13-2023的实施，预期将产生以下长远影响：
食品安全水平提高：随着标准的逐步实施和落实，食品接触材料的安全性将不断提高，进而提升整体食品安全水平。
行业技术进步：标准的严格要求，将推动行业技术不断进步，促进新材料和新技术的应用。
国际市场开拓：通过与国外标准接轨，中国食品接触材料将在国际市场上获得更多认可，促进国际市场的开拓和发展。
5. 结论
标准实施的预期效果
GB 4806.13-2023的实施，预期将带来一系列积极效果：
提升食品安全水平：新标准通过严格限制有害物质的迁移和含量，从源头上保障食品安全，提升食品安全水平。
提升行业竞争力：通过与国外标准接轨，提升了中国食品接触材料的国际竞争力，助力企业在国际市场上的竞争。
推动技术创新：标准的严格要求，促使企业不断进行技术创新，提升产品的安全性和性能，推动行业技术进步。
增强消费者信心：标准的实施，有助于提升整个食品接触材料行业的信誉，增强消费者对食品安全的信心。
促进国际贸易：通过与国外标准接轨，提升了中国食品接触材料的国际竞争力，促进国际贸易的发展。
GB4806.13-2023的发布和实施，是中国食品接触材料领域的一项重大举措。作为企业，应积极学习和理解新标准的要求，严格按照标准进行生产和检测，确保产品的安全性和合规性。通过不断提升产品质量，企业不仅可以更好地保障消费者的健康，还能提升自身在国内外市场的竞争力。让我们共同努力，推动食品接触材料行业的健康发展，为我国食品安全事业做出更大的贡献。
通用理化指标
食品接触用复合材料及制品应符合各层材料相应的食品安全国家标准中对通用理化指标的规定。各层材料有相同项目时,该项目应按照 GB4806.1的规定确定指标限量。其中,总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)和脱色试验项目按照直接接触食品层材料相应的食品安全国家标准的规定执行。
材料 | 检测标准 | 检测项目 | 检测指标 | 检测方法 |
复合材料 | GB 4806.13-2023食品安全国家标准 食品接触用复合材料及制品 | 感官要求 | 感官:色泽正常无异臭、不洁物等。浸泡液:迁移试验所得浸泡液无浑浊、沉淀、异臭等感官性能的劣变。 | GB 4806.13-202 |
总迁移量(蒸馏水 70℃ 2h) | ≤10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | ||
总迁移量(4%乙酸 70℃2h) | ≤10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | ||
高锰酸钾消耗量 | ≤10 mg/kg | GB 31604.2-2016 | ||
重金属(以 Pb 计) | ≤1 mg/kg | GB 31604.9-2016 | ||
脱色试验 （浸泡液着色) | 阴性 | GB 31604.7-2023 | ||
脱色试验 (擦拭脱色) | 阴性 | GB 31604.7-2023 | ||
芳香族伯胺迁移总量(4%乙酸70℃ 2h) | 不得检出(检出限=mg/kg) | GB 31604.52-2021 |
食品接触用复合材料及制品应按照由外层到直接接触食品层的顺序标示,包括黏合剂、涂层和油墨等,并以斜杠“/”隔开。各层材质的标示方式按照相应食品安全国家标准的规定执行。