GB4806.13-2023食品接触用复合材料及制品标准解析：材料成分和添加剂要求
1. 引言
原材料和添加剂的重要性
食品接触材料的安全性和质量直接影响到食品的安全性和消费者的健康。作为食品生产、加工、包装等环节中关键的组成部分，食品接触材料必须确保不向食品中迁移有害物质，这就对其原材料和添加剂提出了严格的要求。
原材料是食品接触材料的基础，决定了材料的基本性能和安全性。添加剂则是为了改善材料的性能、增加功能性、延长使用寿命等目的而加入的化学物质。不合适的材料成分或添加剂可能会对食品安全造成威胁。GB4806.13-2023标准对材料成分和添加剂做出了具体规定，旨在保障食品接触材料的安全性，保护消费者健康。
2. 成分要求
新标准对材料成分的具体要求
GB 4806.13-2023标准从多个方面对食品接触材料的成分进行了详细规定：
成分纯度要求：所有用于食品接触材料的成分必须具有较高的纯度，以防止杂质对食品安全的影响。例如，使用的基础聚合物应符合相应的食品级标准，其纯度应达到99%以上。
特定成分限量：对于一些可能存在安全风险的成分，标准规定了具体的限量要求。例如，对于双酚A（BPA），标准明确规定其迁移量不得超过0.05mg/kg。
聚合物链端残余物：在聚合物生产过程中可能存在一些未反应的单体或反应残余物，这些残余物可能会迁移到食品中。标准要求，生产过程中需采用适当的工艺手段，尽量减少这些残余物的含量。
禁用成分和限制成分的列表
为了确保食品接触材料的安全性，GB 4806.13-2023标准对一些特定成分做出了严格的限制或禁用规定：
禁用成分：
重金属：如铅、镉、汞等重金属因其毒性和持久性，被明确禁止在食品接触材料中使用。
有毒有害化学物质：如邻苯二甲酸酯（PAEs）等被证明对人体有害的化学物质也被禁止使用。
限制成分：
双酚A（BPA）：其在某些塑料中的使用有助于提高材料性能，但由于其潜在的内分泌干扰效应，标准对其迁移量进行了严格限制。
某些有机溶剂：如甲苯、二氯甲烷等有机溶剂在生产过程中可能被使用，但其产品中的残留量必须低于规定限值。
3. 添加剂要求
允许使用的添加剂种类和限量
GB 4806.13-2023标准对食品接触材料中允许使用的添加剂种类和限量也做出了明确规定：
抗氧化剂：如BHT（2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚），用于延长材料的使用寿命。标准规定其使用量为0.05%。
增塑剂：如DOP（邻苯二甲酸二辛酯），用于提高材料的柔韧性和延展性。标准规定其使用量为0.1%。
润滑剂：如硬脂酸钙，用于改善材料的加工性能。标准规定其使用量为0.3%。
特定添加剂的使用条件
一些添加剂在食品接触材料中被允许使用，但其使用条件和范围也受到严格限制。例如：
抗菌剂：如三氯生，能有效抑制微生物生长，但其在使用时必须确保不迁移到食品中。标准规定，抗菌剂只能用于外层不直接接触食品的材料。
阻燃剂：如溴化阻燃剂，提高了材料的阻燃性能，但其使用必须符合严格的安全标准，防止其有害成分迁移到食品中。
紫外线吸收剂：如UV-9（2-羟基-4-甲氧基二苯甲酮），用于提高材料的抗紫外线性能。标准规定其迁移量不得超过0.05mg/kg。
4. 检测和验证
如何检测成分和添加剂的合规性
为了确保食品接触材料的安全性和合规性，企业需要进行一系列的检测和验证。以下是一些常见的检测方法和步骤：
样品制备：在进行成分和添加剂检测之前，需要按标准要求制备样品，确保样品具有代表性。
化学分析：采用高效液相色谱（HPLC）、气相色谱-质谱联用（GC-MS）等分析方法，对样品中的成分和添加剂进行定性和定量分析。例如，通过HPLC可以检测BPA的迁移量，通过GC-MS可以检测有机溶剂的残留量。
物理性能测试：除了化学分析，还需进行材料的物理性能测试。例如，通过差示扫描量热仪（DSC）测量材料的热性能，通过拉伸试验测量材料的力学性能。
卫生安全评估：结合化学分析和物理性能测试结果，对材料的安全性进行综合评估，确保其符合GB4806.13-2023标准的要求。
第三方检测报告：为了增加检测结果的quanwei性和公信力，企业可以委托具有资质的第三方检测机构进行检测，并出具检测报告。
5. 结论
材料成分和添加剂要求对产品安全的影响
GB 4806.13-2023标准对食品接触材料的成分和添加剂做出了详细规定，这对产品安全具有重要意义：
保障食品安全：通过严格限制有害成分和添加剂的使用，标准有效防止了这些物质迁移到食品中，从源头上保障了食品的安全性。
提高产品质量：标准中对成分纯度、特定成分限量、添加剂种类和限量等方面的规定，有助于企业提高产品质量，生产出更安全、更优质的食品接触材料。
规范行业发展：标准的实施，有助于规范食品接触材料行业的发展，促使企业严格遵守相关规定，推动行业健康、有序发展。
增强市场竞争力：符合国家标准的产品在市场上更具竞争力，不仅能够获得消费者的信任，还能满足国际市场的需求，助力企业开拓更广阔的市场。
推动技术创新：标准的严格要求，促使企业不断进行技术创新，提高产品性能和安全性，推动整个行业的技术进步。
GB4806.13-2023标准的发布和实施，将对食品接触材料行业产生深远的影响。企业应积极学习和理解标准的要求，严格按照标准进行生产和检测，确保产品的安全性和合规性。通过不断提升产品质量，企业不仅可以更好地保障消费者的健康，还能提升自身在国内外市场的竞争力。让我们共同努力，推动食品接触材料行业的健康发展，为我国食品安全事业做出更大的贡献。
GB 4806.13-2023食品安全国家标准 食品接触用复合材料及制品
通用理化指标
食品接触用复合材料及制品应符合各层材料相应的食品安全国家标准中对通用理化指标的规定。各层材料有相同项目时,该项目应按照 GB4806.1的规定确定指标限量。其中,总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)和脱色试验项目按照直接接触食品层材料相应的食品安全国家标准的规定执行。
检测标准 | 检测项目 | 检测指标 | 检测方法 |
GB 4806.13-2023食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品 | 感官要求 | 感官:色泽正常无异臭、不洁物等。浸泡液:迁移试验所得浸泡液无浑浊、沉淀、异臭等感官性能的劣变。 | GB 4806.13-2023 |
总迁移量(蒸馏水 70℃ 2h) | ≤10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
总迁移量(4%乙酸 70℃2h) | ≤10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
高锰酸钾消耗量 | ≤10 mg/kg | GB 31604.2-2016 | |
重金属(以 Pb 计) | ≤1 mg/kg | GB 31604.9-2016 | |
脱色试验 （浸泡液着色) | 阴性 | GB 31604.7-2023 | |
脱色试验 (擦拭脱色) | 阴性 | GB 31604.7-2023 | |
芳香族伯胺迁移总量(4%乙酸70℃ 2h) | 不得检出(检出限=mg/kg) | GB 31604.52-2021 |
食品接触用复合材料及制品应按照由外层到直接接触食品层的顺序标示,包括黏合剂、涂层和油墨等,并以斜杠“/”隔开。各层材质的标示方式按照相应食品安全国家标准的规定执行。
《GB4806.13-2023食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品》是由中华人民共和国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理zongju在2023年9月6日共同发布，正式实施日期是2024年9月6日，标准涵盖感官要求和理化指标，其中理化指标包含：总迁移量、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb 计)、脱色试验、芳香族伯胺迁移总量