GB4806.8-2022迁移试验要求解读
1. 引言
迁移试验在确保食品安全中的作用
食品接触材料及制品的安全性对食品的卫生质量和消费者的健康至关重要。食品接触材料在与食品接触过程中，可能会有一定量的化学物质从材料中迁移到食品中。这些迁移物质如果超过一定限量，可能会对人体健康造成潜在危害。迁移试验是评估食品接触材料安全性的重要手段。
迁移试验的目的是模拟食品接触材料在实际使用过程中的情况，测定其可能迁移到食品中的化学物质的种类和数量。通过迁移试验，可以评估食品接触材料是否符合相关标准的安全要求，确保其在使用过程中不会对食品造成污染，保障消费者的健康。
GB4806.8-2022标准对纸和纸板材料及制品的迁移试验提出了具体的要求，包括试验条件、迁移限量和试验方法等内容。本文将详细解读GB4806.8-2022标准中的迁移试验要求，帮助企业和相关从业人员更好地理解和执行这一标准。
2. 试验条件
温度、时间、食品模拟物等试验条件的详细说明
GB4806.8-2022标准对迁移试验的试验条件作出了详细规定，主要包括试验温度、试验时间和使用的食品模拟物等。以下是对这些试验条件的具体说明：
试验温度
常温试验：对于在常温下使用的食品接触材料，迁移试验应在20°C或25°C的环境下进行。这类试验主要适用于常温储存和使用的食品接触材料，如食品包装纸、食品袋等。
高温试验：对于在高温下使用或经过高温处理的食品接触材料，迁移试验应在70°C、100°C、121°C等不同温度条件下进行。这类试验主要适用于需要高温杀菌、微波加热或烘焙的食品接触材料，如微波炉专用纸袋、烤盘纸等。
试验时间
短时间接触：对于短时间接触的食品接触材料，迁移试验的时间一般为2小时或4小时。短时间接触主要指临时包装或短时间使用的材料，如快餐食品包装纸、一次性纸杯等。
长期接触：对于长期接触的食品接触材料，迁移试验的时间一般为10天或更长时间。长期接触主要指长期储存或重复使用的材料，如食品储存袋、纸质食品容器等。
食品模拟物
水基模拟物：使用水或模拟食品中的水分成分，如乙醇溶液、乙酸溶液等，模拟与水基食品的接触情况。这类模拟物适用于接触水、饮料、汤类等食品的材料。
油基模拟物：使用植物油或模拟食品中的油脂成分，如橄榄油、豆油等，模拟与油基食品的接触情况。这类模拟物适用于接触油脂类食品的材料，如油纸、烤盘纸等。
酸性模拟物：使用酸性溶液，如乙酸溶液，模拟与酸性食品的接触情况。这类模拟物适用于接触酸性食品的材料，如酸菜包装纸、果汁纸盒等。
通过设定不同的试验条件，可以全面评估食品接触材料在各种实际使用环境中的安全性，确保其在不同温度、时间和食品类型下都不会对食品造成污染。
3. 迁移限量
不同迁移物质的限量值
GB4806.8-2022标准对不同迁移物质设定了严格的限量值，以确保食品接触材料的安全性。以下是对主要迁移物质限量值的具体说明：
总迁移量（OML）
限量值：总迁移量是指食品接触材料中所有可迁移物质在特定条件下迁移到食品模拟物中的总量。GB4806.8-2022标准规定，总迁移量不得超过10 mg/dm²（即每平方分米不得超过10毫克），或者不得超过60mg/kg（即每千克食品模拟物不得超过60毫克）。
检测方法：总迁移量的检测通常采用重量法或气相色谱法，具体检测方法应符合标准要求。
特定迁移量（SML）
限量值：特定迁移量是指某一特定化学物质在特定条件下迁移到食品模拟物中的量。GB4806.8-2022标准对多种常见迁移物质设定了特定迁移量限值，如下表所示：
铅（Pb）：≤ 0.01 mg/kg
镉（Cd）：≤ 0.002 mg/kg
汞（Hg）：≤ 0.005 mg/kg
甲醛（HCHO）：≤ 15 mg/kg
胺类物质：根据具体物质而定
检测方法：特定迁移量的检测通常采用高效液相色谱（HPLC）、气相色谱-质谱联用（GC-MS）等方法，具体检测方法应符合标准要求。
规定的迁移物质
重金属：标准对多种重金属如铅、镉、汞等设定了严格的迁移限量，以防止重金属污染食品，保障消费者的健康。
有机化合物：标准对可能迁移到食品中的有机化合物如苯酚、双酚A、邻苯二甲酸酯等设定了限量值，以防止有毒有害物质的迁移。
通过设定严格的迁移限量值，可以有效控制食品接触材料中化学物质的迁移，确保其在实际使用过程中的安全性。
4. 试验方法
常用的迁移试验方法介绍
GB 4806.8-2022标准对迁移试验方法提出了具体要求，以下是常用的几种迁移试验方法介绍：
重量法
原理：通过称量在规定条件下食品接触材料中迁移到食品模拟物中的总量，计算总迁移量。
步骤：
将食品接触材料样品置于食品模拟物中，按规定的试验条件（温度、时间）进行处理。
将处理后的食品模拟物蒸发至干，称量残留物的质量。
根据残留物的质量计算总迁移量。
高效液相色谱（HPLC）
原理：利用高效液相色谱技术分离和检测食品接触材料中迁移的特定化学物质。
步骤：
将食品接触材料样品置于食品模拟物中，按规定的试验条件进行处理。
取样并进行前处理，去除干扰物质。
将处理后的样品注入HPLC系统，进行检测和分析。
根据检测结果计算特定迁移量。
气相色谱-质谱联用（GC-MS）
原理：利用气相色谱和质谱联用技术分离、检测和定量食品接触材料中迁移的有机化合物。
步骤：
将食品接触材料样品置于食品模拟物中，按规定的试验条件进行处理。
取样并进行前处理，去除干扰物质。
将处理后的样品注入GC-MS系统，进行检测和分析。
根据检测结果计算特定迁移量。
原子吸收光谱（AAS）
原理：利用原子吸收光谱技术检测食品接触材料中迁移的重金属。
步骤：
将食品接触材料样品置于食品模拟物中，按规定的试验条件进行处理。
取样并进行前处理，去除干扰物质。
将处理后的样品注入AAS系统，进行检测和分析。
根据检测结果计算重金属的迁移量。
紫外可见分光光度计（UV-Vis）
原理：利用紫外可见分光光度计检测食品接触材料中迁移的特定化学物质。
步骤：
将食品接触材料样品置于食品模拟物中，按规定的试验条件进行处理。
取样并进行前处理，去除干扰物质。
将处理后的样品注入UV-Vis系统，进行检测和分析。
根据检测结果计算特定化学物质的迁移量。
通过采用科学、规范的迁移试验方法，可以准确检测和评估食品接触材料的安全性，确保其符合GB4806.8-2022标准的要求。
5.
迁移试验规范的重要性
迁移试验在确保食品接触材料安全性中起着至关重要的作用。通过科学、规范的迁移试验，可以全面评估食品接触材料在实际使用过程中的化学物质迁移情况，确保其在各种环境条件下都不会对食品造成污染。
GB4806.8-2022标准对迁移试验提出了具体的要求，包括试验条件、迁移限量和试验方法等内容。企业在执行该标准时，需要严格按照标准要求进行迁移试验，确保产品的安全性和合规性。
通过设定严格的迁移限量值，可以有效控制食品接触材料中化学物质的迁移，保护消费者的健康。通过采用科学、规范的试验方法，可以准确检测和评估食品接触材料的安全性，确保其符合GB4806.8-2022标准的要求。
迁移试验是保障食品接触材料安全性的关键环节。企业和检测机构应高度重视迁移试验的规范性和科学性，严格按照标准要求进行检测和评估，确保产品在市场上流通时的安全性和合规性。通过共同努力，我们可以有效提升食品接触材料的安全水平，为消费者的健康提供更好的保障。
GB4806.8-2022食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品
GB4806.8-2022《食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》是中国针对食品接触用纸和纸板材料及制品的国家标准。该标准旨在确保这些材料及制品在使用过程中的安全性，防止有害物质迁移至食品中。以下是该标准的一些关键内容和检测要求。
GB4806.8-2022：感官测试（感官，浸泡液）、理化指标（总迁移量（10%乙醇、橄榄油替代物（95%乙醇））、重金属（以Pb计）、甲醛、荧光物质、砷（As）、铅（Pb）、1,3-二氯-2-丙醇、3-氯-1,2-丙二醇）、微生物指标（大肠菌群、沙门氏菌、霉菌）
参考方法：
感官要求：GB4806.8-2022
总迁移量：GB31604.8-2021、重金属（以Pb计）：GB31604.9-2016、
荧光物质：GB31604.47-2023、甲醛：GB31604.48-2016
铅（Pb）：GB31604.34-2016、砷（As）：GB31604.38-2016
1,3-二氯-2-丙醇、3-氯-1,2-丙二醇：GB4806.8-2022附录A&附录C
大肠菌群：GB4789.3-2016& GB 14934-2016、
沙门氏菌：GB 4789.4-2016& GB 14934-2016、霉菌：GB4789.15-2016
依据客户要求，参考《GB4806.8-2022食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》对送检样品的感官测试（感官，浸泡液）及理化指标（总迁移量（10%乙醇、橄榄油替代物（95%乙醇）、重金属（以Pb计）、甲醛、荧光物质、砷（As）、铅（Pb）、1,3-二氯-2-丙醇、3-氯-1,2-丙二醇）和微生物指标（大肠菌群、沙门氏菌、霉菌）进行测试。
检测标准 | 检测项目 | 检测指标 | 检测方法 |
GB 4806.8-2022食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 | 感官测试-感官 | 色泽正常，无异臭、霉斑或其他污物 | GB 4806.8-2022 |
感官测试-浸泡液 | 迁移试验所得浸泡液不应有着色、异臭等感官性劣变 | GB 31604.8-2021 | |
总迁移量-10%乙醇（70℃, 2h） | ≤ 10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
总迁移量-橄榄油替代物-95%乙醇（60℃, 2h） | ≤ 10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
重金属（以Pb计）4%乙酸（60℃, 2h） | ≤ 1mg/kg | GB 31604.9-2016 | |
甲醛热萃取 （80℃, 2h） | ≤ 1.0mg/dm2 | GB 31604.48-2016 | |
铅 (Pb) | ≤ 3.0mg/kg | GB 31604.34-2016 | |
砷 (As) | ≤ 1.0mg/kg | GB 31604.38-2016 | |
荧光性物质-254mm | 阴性 | GB31604.47-2023 | |
荧光性物质-365mm | 阴性 | GB 31604.47-2023 | |
1,3-二氯-2-丙醇 | 不得检出（DL=2） | GB 4806.8-2022附录A&附录C | |
3-氯-1,2-丙二醇 | ≤ 12 μg/L | GB 4806.8-2022附录A&附录C | |
微生物指标-大肠菌群 | 不得检出/50 cm² | GB 4789.3-2016 | |
微生物指标-沙门氏菌 | 不得检出/50 cm² | GB 4789.4-2016 | |
微生物指标-霉菌 | ≤ 50 CFU/g | GB 4789.15-2016 |