新发布GB4806.8-2022食品接触用纸和纸板材料及制品特定迁移量（SML）测试详解
引言
在食品安全领域，食品接触材料的合规性检测是确保消费者健康的重要环节。随着科技的进步和人们对食品安全意识的提升，各国政府和相关机构纷纷制定了严格的法规和标准，以确保食品接触材料不会向食品中迁移有害物质。中国作为世界上的食品生产和消费国之一，对食品接触材料的安全性问题尤为重视。新发布的GB4806.8-2022《食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》标准，细化和规范了纸和纸板材料及制品的特定迁移量（SML）测试要求，为行业提供了更加科学、合理的检测依据。
特定迁移量测试是评估食品接触材料中有害物质向食品中迁移潜力的重要手段。通过模拟实际使用条件，检测材料中的特定有害物质在食品模拟物中的迁移量，从而判断材料是否安全可用。对于纸和纸板材料及制品而言，由于其广泛的应用范围，包括食品包装、餐具、厨房用纸等，其安全性直接关系到食品的整体质量。GB4806.8-2022标准的实施，对于提升我国食品接触用纸和纸板材料及制品的安全水平具有重要意义。
检测方法
在进行特定迁移量测试时，选择合适的检测方法至关重要。目前，常用的检测方法包括高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱-质谱联用法（GC-MS）以及其他一些常用检测方法。
2.1HPLC
高效液相色谱法是一种基于液相色谱原理的分离分析技术。它利用不同物质在固定相和流动相之间的分配系数差异，实现物质的分离和检测。在特定迁移量测试中，HPLC常用于检测极性较强的有害物质，如某些添加剂、防腐剂等。通过选择合适的色谱柱和流动相，可以实现对目标化合物的有效分离和准确测定。
2.2GC-MS
气相色谱-质谱联用法是一种结合了气相色谱和质谱技术的分析方法。它利用气相色谱的分离能力和质谱的定性能力，实现对复杂样品中多种有害物质的准确测定。在特定迁移量测试中，GC-MS常用于检测挥发性或半挥发性有害物质，如有机溶剂、塑化剂等。通过优化色谱条件和质谱参数，可以实现对目标化合物的灵敏检测和准确鉴定。
2.3其他常用检测方法
除了HPLC和GC-MS外，还有一些其他常用检测方法也常用于特定迁移量测试，如紫外分光光度法、荧光光度法等。这些方法各有特点，适用于不同类型的有害物质检测。在实际应用中，可以根据待测物质的性质和检测需求选择合适的方法。
限量规定
GB4806.8-2022标准对特定迁移物质设定了明确的限量值，以确保食品接触材料的安全性。这些限量值基于国际毒理学研究和风险评估结果，旨在确保材料中的有害物质含量不会对人体健康造成危害。
标准中规定的特定迁移物质包括但不限于甲醛、二氧化硫、五氯苯酚及其盐类、氯丙醇等。以氯丙醇为例，GB4806.8-2022标准新增了1,3-二氯-2-丙醇（迁移限值不得检出，DL=2μg/L）和3-氯-1,2-丙二醇（迁移限值12μg/L）的限量要求。这些限量值的设定旨在严格控制食品接触材料中氯丙醇类物质的含量，以保障消费者的健康。
除了氯丙醇类物质外，标准还对其他特定迁移物质设定了相应的限量值。这些限量值的制定充分考虑了食品接触材料的实际使用情况和人体健康风险，为行业提供了明确的合规指导。
检测步骤
进行特定迁移量测试时，需要遵循一系列详细的检测操作步骤，以确保测试结果的准确性和可靠性。以下是一般的检测步骤：
4.1样品准备
需要准备待测的食品接触材料样品。样品应具有一定的代表性，能够反映材料的整体特性。还需要准备食品模拟物，以模拟实际使用条件下的食品接触情况。
4.2提取处理
将样品与食品模拟物按照一定比例混合，并在规定的温度和时间下进行提取处理。提取过程中，有害物质会从样品中迁移到食品模拟物中。提取结束后，需要对提取液进行净化处理，以去除其中的干扰物质。
4.3定性定量分析
选择合适的检测方法对提取液中的目标化合物进行定性定量分析。根据标准中规定的限量值，判断样品中的特定迁移物质是否超标。如果超标，需要分析原因并采取相应的措施进行改进。
4.4结果报告
将测试结果整理成报告形式，包括样品信息、测试方法、测试结果以及结论等。报告应准确、清晰、易于理解，以便相关部门和企业进行合规性评估和改进。
GB4806.8-2022食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品
GB4806.8-2022《食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》是中国针对食品接触用纸和纸板材料及制品的国家标准。该标准旨在确保这些材料及制品在使用过程中的安全性，防止有害物质迁移至食品中。以下是该标准的一些关键内容和检测要求。
GB4806.8-2022：感官测试（感官，浸泡液）、理化指标（总迁移量（10%乙醇、橄榄油替代物（95%乙醇））、重金属（以Pb计）、甲醛、荧光物质、砷（As）、铅（Pb）、1,3-二氯-2-丙醇、3-氯-1,2-丙二醇）、微生物指标（大肠菌群、沙门氏菌、霉菌）
参考方法：
感官要求：GB4806.8-2022
总迁移量：GB31604.8-2021、重金属（以Pb计）：GB 31604.9-2016、
荧光物质：GB31604.47-2023、甲醛：GB 31604.48-2016
铅（Pb）：GB31604.34-2016、砷（As）：GB 31604.38-2016
1,3-二氯-2-丙醇、3-氯-1,2-丙二醇：GB 4806.8-2022附录A&附录C
大肠菌群：GB 4789.3-2016&GB 14934-2016、
沙门氏菌：GB 4789.4-2016&GB 14934-2016、霉菌：GB 4789.15-2016
依据客户要求，参考《GB4806.8-2022食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》对送检样品的感官测试（感官，浸泡液）及理化指标（总迁移量（10%乙醇、橄榄油替代物（95%乙醇）、重金属（以Pb计）、甲醛、荧光物质、砷（As）、铅（Pb）、1,3-二氯-2-丙醇、3-氯-1,2-丙二醇）和微生物指标（大肠菌群、沙门氏菌、霉菌）进行测试。
检测标准 | 检测项目 | 检测指标 | 检测方法 |
GB 4806.8-2022食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 | 感官测试-感官 | 色泽正常，无异臭、霉斑或其他污物 | GB 4806.8-2022 |
感官测试-浸泡液 | 迁移试验所得浸泡液不应有着色、异臭等感官性劣变 | GB 31604.8-2021 | |
总迁移量-10%乙醇（70℃,2h） | ≤ 10mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
总迁移量-橄榄油替代物-95%乙醇（60℃, 2h） | ≤ 10mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
重金属（以Pb计） 4%乙酸（60℃,2h） | ≤ 1mg/kg | GB 31604.9-2016 | |
甲醛 热萃取 （80℃, 2h） | ≤ 1.0mg/dm2 | GB 31604.48-2016 | |
铅 (Pb) | ≤ 3.0mg/kg | GB 31604.34-2016 | |
砷 (As) | ≤ 1.0mg/kg | GB 31604.38-2016 | |
荧光性物质-254mm | 阴性 | GB 31604.47-2023 | |
荧光性物质-365mm | 阴性 | GB 31604.47-2023 | |
1,3-二氯-2-丙醇 | 不得检出（DL=2） | GB 4806.8-2022附录A&附录C | |
3-氯-1,2-丙二醇 | ≤ 12 μg/L | GB 4806.8-2022附录A&附录C | |
微生物指标-大肠菌群 | 不得检出/50 cm² | GB 4789.3-2016 | |
微生物指标-沙门氏菌 | 不得检出/50 cm² | GB 4789.4-2016 | |
微生物指标-霉菌 | ≤ 50CFU/g | GB 4789.15-2016 |