GB4806.13-2023食品接触用复合材料及制品标准特定迁移限量（SML）和总迁移限量（OML）
GB 4806.13-2023是中国新发布的针对食品接触用复合材料及制品的食品级标准。该标准详细规定了特定迁移限量（SML）和总迁移限量（OML）要求，以确保食品接触材料的安全性。本文将从以下几个方面进行详细解析：
特定迁移限量（SML）的定义和重要性
总迁移限量（OML）的定义和重要性
总迁移试验条件-温度和时间（预期使用条件、迁移试验条件-以表格形式列出）
SML和OML的检测方法和要求
表格展示常见物质的SML和OML限量
迁移试验应按 GB 31604.1 和 GB 5009.156 的规定执行,本标准有特殊规定的除外
1. 特定迁移限量（SML）的定义和重要性
特定迁移限量（SML, Specific Migration Limit）是指食品接触材料中某一特定物质向食品或食品模拟物中迁移的大允许量。SML的设定是基于毒理学研究和风险评估，以确保该物质在食品接触中的安全性。
重要性：
保障消费者健康：SML限量确保有害物质不会以超出安全剂量的形式进入食品，从而保护消费者健康。
指导产业生产：为生产企业提供明确的标准和检测要求，确保产品符合安全规范。
国际接轨：与接轨，促进国际贸易和全球化合作。
2. 总迁移限量（OML）的定义和重要性
总迁移限量（OML, Overall Migration Limit）是指食品接触材料中所有可迁移物质向食品或食品模拟物中迁移的总量的大允许值。OML的设定旨在综合评估材料整体的安全性。
重要性：
全面评估材料安全性：OML考虑了材料中所有可能迁移物质的总体影响，提供了更全面的安全评估。
减少未知风险：通过限制总迁移量，可以减少因未知物质或未考虑的物质带来的风险。
合规性管理：为监管部门和企业提供统一标准，便于监督和管理。
3. 总迁移试验条件-温度和时间
总迁移试验条件是指在特定温度和时间下进行的迁移试验，以模拟食品接触材料在实际使用过程中的情况。根据预期使用条件，迁移试验条件如下表所示：
预期使用条件 | 迁移试验条件 | 温度 (°C) | 时间 (h) |
冷藏和冷冻储存 | 低温条件 | 5 | 10 |
室温储存和短期使用 | 室温条件 | 25 | 10 |
高温储存和短期加热 | 中温条件 | 40 | 10 |
高温加热和烹饪 | 高温条件 | 70 | 2 |
高温烹饪和微波加热 | 超高温条件 | 100 | 1 |
上述试验条件基于GB4806.13-2023标准的具体规定，通过模拟实际使用状况，确保食品接触材料在不同条件下的安全性。
4. SML和OML的检测方法和要求
SML检测方法和要求：
样品准备：根据GB 31604.1的规定，准备食品接触材料或制品的样品。
食品模拟物选择：根据材料的预期用途，选择适当的食品模拟物（如水、乙醇、醋酸等）。
迁移试验：在规定的条件下进行迁移试验，测定特定物质的迁移量。
分析方法：采用高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）等分析方法，定量检测迁移物质的浓度。
结果评估：检测结果应与SML限量进行比较，确保不超过规定的限值。
OML检测方法和要求：
样品准备：按照GB 31604.1的要求准备样品。
食品模拟物选择：选择适当的食品模拟物。
迁移试验：在规定的条件下进行总迁移试验，测定所有可迁移物质的总量。
分析方法：采用重量法、萃取法等方法，定量检测总迁移量。
结果评估：检测结果应与OML限量进行比较，确保总迁移量不超过规定值。
5. 表格展示常见物质的SML和OML限量
以下是部分常见物质的SML和OML限量：
物质名称 | CAS号 | SML(mg/kg) | OML(mg/dm²) |
双酚A | 80-05-7 | 0.6 | – |
乙二醇 | 107-21-1 | 30 | – |
丁二烯 | 106-99-0 | 0.01 | – |
对苯二甲酸 | 100-21-0 | 7.5 | – |
苯乙烯 | 100-42-5 | 0.5 | – |
总迁移量 | – | – | 10 |
6. 迁移试验应按 GB 31604.1 和 GB 5009.156的规定执行，本标准有特殊规定的除外
迁移试验是确保食品接触材料及制品安全性的关键步骤。GB 4806.13-2023标准规定，迁移试验应按照GB31604.1和GB 5009.156进行。具体要求如下：
GB 31604.1规定：
试验用食品模拟物：根据材料的预期用途，选择适当的食品模拟物。
迁移试验条件：规定了不同温度和时间的试验条件，以模拟实际使用情况。
试验方法：详细描述了样品制备、迁移试验和分析方法。
GB 5009.156规定：
检测方法：规定了特定物质迁移量（SML）的检测方法，包括样品准备、试验条件和分析方法。
结果评估：提供了检测结果与标准限量的比较方法，确保产品符合安全要求。
结语
GB4806.13-2023标准的发布，为食品接触用复合材料及制品的安全性提供了更为全面和严格的规范。通过设定特定迁移限量（SML）和总迁移限量（OML），并规定详细的检测方法和试验条件，保障了消费者的健康安全。作为第三方检测公司的技术总监，我们应严格按照标准要求，开展检测工作，确保产品符合国家标准，为消费者提供安全可靠的食品接触材料及制品。
以上内容不仅为企业和监管部门提供了明确的指导，也为消费者提供了信心保障。今后，我们将继续关注行业动态，提升检测技术，为食品安全保驾护航。
GB 4806.13-2023 《食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品》：感官要求、理化指标（总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以 Pb计)、芳香族伯胺迁移总量、脱色试验）
GB 4806.13-2023检测方法：
感官要求：GB 4806.13-2023
总迁移量：GB31604.8-2021
高锰酸钾消耗量：GB 31604.2-2016
重金属（以Pb计）：GB31604.9-2016
芳香族伯胺迁移总量：GB 31604.52-2021
脱色试验：GB 31604.7-2023
保障品质：我们是央企实验室，严格按照标准进行产品检测，品质保障。
检测认证：产品检测获得认证和认可性。
安全合规：提醒消费者您产品检测符合安全合规标准。
高效服务：提供的快速、高效的服务。
立即预约：完善招投标要求，预约检测服务。
详细报告：承诺详尽的检测报告，提供更多信息。
专家解读：提供专家对检测结果的解读和建议。
免费咨询：引导消费者获取关于检测服务的免费咨询。